In den Topf geschaut * Streuselecken mit Pflaumenmus und Schmandguss / Part 2

Die Tartebackform von Cynthia Barcomi war schon recht lange ein Wunsch von mir...aber nicht nur die Tarteform,sondern auch das Nudelholz aus Buche!
In den Topf geschaut * Streuselecken mit Pflaumenmus und Schmandguss / Part 2 Überzeugt hat mich die Tarteform durch die Stabilität,gerade bei dem Material Aluminium bin ich skeptisch,ob es sich nicht verbiegt... aber es ist fantastisch robust!Der Kuchen löst sich sehr einfach aus der Form und auch das Backen mit einem Einlegeboden ist eine wirkliche Erleichterung.In den Topf geschaut * Streuselecken mit Pflaumenmus und Schmandguss / Part 2Nachdem meine Schwägerin so fleissig Pflaumenmuss eingekocht hat,und ich von ihr einen 4 Kilo-Behälter Pflaumenmus bekam,war ich auf der Suche nach der idealen "Verwertung".Dieser Pflaumenmuskuchen ist der derzeitige Liebling auf unserer Kaffeetafel.In den Topf geschaut * Streuselecken mit Pflaumenmus und Schmandguss / Part 2Und Dank dieser formschönen Tarteform,brauche ich auch kein grosses Blech mehr zu backen,sondern halbiere die Mengenangaben.In den Topf geschaut * Streuselecken mit Pflaumenmus und Schmandguss / Part 2200g Butter in einem Topf schmelzen und ein wenig abkühlen lassen.
  375g Mehl, 175g Zucker, 1/4TL Backpulver und die Prise Salz in einer Rührschüssel mischen,  1 Ei und anschließend die Butter zugeben und alles mit dem Knethaken gut verkneten, dann mit den Händen zu Streuseln bröseln. Ein großes Blech mit Backpapier auslegen und 2/3 der Streusel auf dem Blech zu einem Boden drücken.
Nun 250g Schmand, 1Pck Vanillinzucker und 1 Ei miteinander verrühren und die Masse auf den Streuselboden streichen. 450g Pflaumenmus vorsichtig über den Schmandguss geben, gleichmäßig verstreichen und die restlichen Streusel locker darüber streuen.
Das Blech im Ofen bei vorgeheizten 200° ca. 30 min. backen.
Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, ihn ganz gut auskühlen lassen und mit 3EL Puderzucker bestäuben.In den Topf geschaut * Streuselecken mit Pflaumenmus und Schmandguss / Part 2

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