Dieses Brot ist einfach unglaublich ... weich, aromatisch, lecker anzusehen
und bei der Herstellung einfach und schnell!
Nach und nach werden etwa 3 1/2 - 4 Becher Mehl (ich nehme gerne den
beiliegenden Messbecher als Mengen-Maß) und 1/2 TL Salz untergeknetet.
100g Margarine werden im Multikocher bei Einstellung "Yoghurt" sanft geschmolzen. ... mit einem Teigschaber das flüssige Fett im Topf verteilt. Nun wird der Teig in den Topf gegeben und mit den Fingern im Topf gleichmäßig ausgebreitet. Nach Belieben können nun schon Kräuter und Gewürze auf den Teig gestreut werden (Sesam, Fenchel, Koriander ....)
Die Temperatur-Einstellung bei dem Programm "Yoghurt" wird auf 35° reduziert... Der Teig hat nun eine ideale Temperatur um sich zu verdoppeln... nach etwa 50 Minuten hat sich der Teig etwa verdoppelt.
Es wird die Einstellung "Baking" gewählt... mit einer Backzeit von 50 Minuten.
Nach dieser ersten Back-Periode wird der Teig mit Hilfe des Dampfkörbchens gewendet...
und erneut im "Baking"-Programm 15 Minuten gebacken.
Nach dem Programmende sollte das Brot, bei geöffnetem Deckel,
etwa 5 Minuten auskühlen, bevor es entnommen wird.
Nach und nach werden etwa 3 1/2 - 4 Becher Mehl (ich nehme gerne den
beiliegenden Messbecher als Mengen-Maß) und 1/2 TL Salz untergeknetet.
100g Margarine werden im Multikocher bei Einstellung "Yoghurt" sanft geschmolzen. ... mit einem Teigschaber das flüssige Fett im Topf verteilt. Nun wird der Teig in den Topf gegeben und mit den Fingern im Topf gleichmäßig ausgebreitet. Nach Belieben können nun schon Kräuter und Gewürze auf den Teig gestreut werden (Sesam, Fenchel, Koriander ....)
Die Temperatur-Einstellung bei dem Programm "Yoghurt" wird auf 35° reduziert... Der Teig hat nun eine ideale Temperatur um sich zu verdoppeln... nach etwa 50 Minuten hat sich der Teig etwa verdoppelt.
Es wird die Einstellung "Baking" gewählt... mit einer Backzeit von 50 Minuten.
Nach dieser ersten Back-Periode wird der Teig mit Hilfe des Dampfkörbchens gewendet...
und erneut im "Baking"-Programm 15 Minuten gebacken.
Nach dem Programmende sollte das Brot, bei geöffnetem Deckel,
etwa 5 Minuten auskühlen, bevor es entnommen wird.
