Vom gestrigen Tag hatte ich noch vorgekochte, gestampfte Kartoffeln übrig.
Meist bereite ich aus den Kartoffelresten Schupfnudeln zu,
aber diese salzigen Brötchen sind auch sehr, sehr lecker :-)
Für den Teig werden 500g Mehl,
3 gekochte, zerstampfte Kartoffeln,
2 Eier,
1/2 Würfel frische Hefe und 150ml Milch und etwas Salz verknetet.
Der Teig ruht nun, bis er sich etwa verdoppelt hat.
Nach Belieben können die ausgerollten Teigteilchen mit 2-3 EL saure Sahne oder Kräuter-Frischkäse befüllt werden... diesmal hätte ich eher in den Kühlschrank schauen sollen,
denn Frischkäse war verschwunden (nein, ich schaue niemanden streng an ;-))
deshalb habe ich mich für eine Ajvar-Füllung entschieden.
Danach in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben.
Etwas Sesam oder Kreuzkümmel darauf streuen
und erneut mindestens 5 min ruhen lassen.
Bei etwa 200° backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
Meist bereite ich aus den Kartoffelresten Schupfnudeln zu,
aber diese salzigen Brötchen sind auch sehr, sehr lecker :-)
Für den Teig werden 500g Mehl,
3 gekochte, zerstampfte Kartoffeln,
2 Eier,1/2 Würfel frische Hefe und 150ml Milch und etwas Salz verknetet.
Der Teig ruht nun, bis er sich etwa verdoppelt hat.
Nach Belieben können die ausgerollten Teigteilchen mit 2-3 EL saure Sahne oder Kräuter-Frischkäse befüllt werden... diesmal hätte ich eher in den Kühlschrank schauen sollen,
denn Frischkäse war verschwunden (nein, ich schaue niemanden streng an ;-))
deshalb habe ich mich für eine Ajvar-Füllung entschieden.
Danach in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben.
Etwas Sesam oder Kreuzkümmel darauf streuen
und erneut mindestens 5 min ruhen lassen.
Bei etwa 200° backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
