Ich bin erkältet... der Hals kratzt, die Glieder schmerzen. Da schreit die etwas heisere Stimme nach diesem kräftigen Eintopf! 2 Kilo Ochsenschwanz und Rinderhesse werden in etwas Butter kräftig angebraten, anschliessend beiseite gestellt.
In diesem Bratensatz werden etwa 1kg Möhren und nicht ganz so viele Kartoffelstücke angebraten. Nun kommt alles in den Zaubermeister, es darf noch einmal kräftig gewürzt werden, mit Pfeffer und Vegeta (mein AllRound-Gewürz) und wird soweit mit Wasser aufgegossen, dass das Fleisch bedeckt ist, bei mir war es etwa 1 Liter...
je 2-3 Zweige Oregano und Thyminan darauf legen
und im geschlossenen Zaubermeister etwa 3 Stunden bei knapp 220°,im vorgeheizten Ofen, schmurgeln lassen.
