Aus 400g Mehl, ½ Würfel Hefe, 1 TL Salz, 4 TL Öl,1 Ei, 250ml warme Milch und 5 EL lauwarmem Wasser einen Hefeteig kneten und etwa eine Stunde ruhen lassen.
250g Tomatenmark, ½ TL Salz, 3 gepresste Knoblauchzehen, ½ TL Oregano, Pfeffer, 150g geriebenen Käse und 150g Rinder-Hack
in einem Topf etwa 5 min verrühren und erwärmen.
Anschliessend erkalten lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 7mm dick ausrollen... und erneut ruhen lassen. Das Tomaten-Gemisch auf den Teigfladen streichen. Zu einer Rolle formen und auf ein mit Backpapier ausgekleidet Backblech legen. Erneut etwa 30min ruhen lassen.
Vor dem Backen mit Eiweiß bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 ° C für etwa 40 min backen.
Nach dem Backen mit einem feuchten Küchentuch abdecken.
Einwenig abkühlen lassen ... und dann geniessen :-)
