Mit manchen Dingen, die Einem das Leben erleichtern sollen, tu` ich mich leider oft schwer. Eines der "schwierigen Uttensilien" war der Schamott-Pizzastein, den ich unbedingt haben musste und dann aber schon beim vorheizen genervt war.
Umso verliebter war ich in den Zauberstein! - er ist sofort einsatzbereit und muss nicht aufgeheizt werden. Ist das nicht fantastisch!? Diese Lepinje sind sehr schnell vorbereitet und gebacken.
1/2 Würfel frische Hefe in 200ml warmer Milch auflösen.100ml Olivenöl, 500g Mehl und 1 Teelöffel Salz zufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig abgedeckt etwa 30min ruhen lassen. Dann in 6 Kugeln teilen, mit Milch bestreichen. Und auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas auseinander dehnen. Die Lepinije auf den Stein legen und etwa 15min, bei Ober,-Unterhitze, untersten Schub, bei 200° backen.
Diese Brote lassen sich wunderbar Kebab-mässig füllen. Wir lieben sie zum Eintunken ... wie z.B. heute... es gibt Gulasch :-)
