Ich liebe Paprika!
Gefüllte Paprikaschoten ist eines der Gerichte, welche ich 3 Tage (glücklich)
hintereinander essen kann.... es sei denn, ich habe so viel gegessen,
dass mir der Bauch schmerzt ;-)
Bisher habe ich gefüllte Paprikaschoten immer im Backofen zubereitet.
Aber seit ich einen Crocky habe,läuft auch dieser Topf heiss... nein, nein... alles ganz slow ;-) Dies ist ein "Rückblick" auf die Ofen-Version:
Und nun zur Crocky-Fariante....
500g Rinder-Hack, 1/2 Tasse gekochten Reis, 1 Ei, je 1 geriebene Zwiebel und Knoblauchzehe verkneten und mit Paprikapulver, Vegeta (mein Salz-Ersatz) und Pfeffer würzen.
Die Paprikaschoten mit dieser Masse füllen und sollte etwas von der Teigfüllung übrig sein,
Hackfleischbällchen formen... und alles in den Keramikeinsatz des
3,5 l SlowCocker geben.
1EL Öl in einer Pfanne erhitzen, 1 EL Mehl dazugeben und etwas anrösten. Mit 500ml Gemüsebrühe ablöschen, etwa 60g Tomatenmark unterrühren und aufkochen lassen... nach Belieben mit Vegeta, Pfeffer, Paprika & Chilli und 1 Prise Zucker abschmecken. Die Sauce über die vorbereiteten Paprikaschoten giessen. Auf Stufe LOW ca 7-8 Stunden, oder auf HIGH etwa 4 Stunden schmurgeln lassen. Dazu gibt es ofenfrisches Brot und Kartoffel-Spalten aus der Pfanne.
