Das Wunderbare an diesem Kuchen ist auch, dass man sowohl gefrorene Früchte, als auch frisches Obst verwenden kann. ... ob Erdbeeren, Birne... oder Pflaumen... der Kuchen ist einfach zubereitet und die die Zutaten hat man man meist im Haus ;-)
Für den Teig werden 2 Eier mit 200g Zucker schaumig gerührt.
Nun 1 Becher Joghurt unterheben (ich habe einen Joghurt genommen, den ich im Multikocher zubereitet habe, die Becher-Grösse ist ideal),
100ml Öl, 300g Mehl, 1 Päckchen Vanille-Zucker und 1 TL Backpulver zugeben und verrühren.
Etwa 300g vorbereitetes Obst... gewaschen und geschnitten, in einer Schale mit Zucker wälzen.
2 dicke, lange Streifen Backpapier in den gefetteten Multikocher-Topf legen.
Die Backpapier-Streifen werden gekreuzt in den Topf gelegt.
So lässt sich der softe Kuchen nachher besser aus dem Topf heben ;-)
Nun den Teig in dien Topf giessen.
... und das in Zucke gewälzte Obst auf dem Teig verteilen.
Den Deckel schliessen und das "Cake"-Programm starten.Die Backzeit muss verlängert werden, auf etwa 80min
- die Stäbchenprobe nicht vergessen ;-)
Nachdem dem Ende der Backzeit, den Kuchen etwas abkühlen lassen und mit Hilfe der Backpapier-Enden herrausziehen und auf einem Kuchengitter ablegen. Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
