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...bin in der Küche...
Dieser Häckbällchen-Reis-Eintopf wärmt nicht nur den Magen, sondern auch das serbische Herz meines Mannes :-*
Aus 500g Rinderhack, je 2 klein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen, 2 Eiweiss, 2 EL Tomatenmark, 130g ungekochten Reis, Sals, Pfeffer und Vegeta kleine Hackbällchen formen.
In 2 EL Öl werden je 2 gehackte Zwiebeln und Knoblauchzehen,
sowie 2-3 zerdrückte Hackbällchen kräftig angebraten.
Etwa 8 gewürfelte Kartoffeln und eine abgetropfte Dose
Erbsen & Möhrchen zugeben.
Mit 1EL Mehl anschwitzen.
Mit 1 1/2 Liter Rinderbrühe ablöschen.
Hackbällchen in die Brühe geben und mit
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, gemischten Kräuern und Vegeta
kräftig abschmecken.
Etwa 40 Minuten köcheln lassen.
Danach 2 Eigelbe und 3EL Joghurt miteinander verrühren
und langsam in den Eintopf geben.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
In den Topf geschaut * Cufte
