...... and of course, Lemonade !!
Sauer macht lustig und Gelb holt den Frühling ins Haus.Schön wenn man sozusagen zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen kann.
Leckeres Zitroneneis serviert in herrlich sonnig-gelben Zitronenschalen.
Recycling mit Stil. Aber- VORSICHT- dieses Eis ist wirklich ZITRONIG !
Oh je, es reicht langsam. Ich möchte Frühling. Mir ist es zu grau!
Eigentlich ist es ein gaaanz kleines bischen zu früh für die Oster-Deko.Aber es passierte einfach so, mir liefen diese schönen, bemalten Eier über den Weg.
Schwarz-Weiss und noch mehr bemalte Eier mit etwas gelb!Mir war sofort klar, dieses Jahr hat es sich auspastellt.
Ostern wird schwarz-weiss und sonnig-gelb ☼ ☼Der Frühling ist also schon eingezogen, ein kleiner Hauch davon im Haus.
Und mit ihm die Lust den Osterbrunch zu planen. Ich rolle das Menu von hinten auf, warum nicht mit dem Dessert anfangen?
Und zwar mit zitronigem, selber gemachtem, cremigem Eis. Yummy und dazu auch noch farblich passend! Herz was willst du mehr.
Für das Eis:
4 Bio Zitronen +1 Bio Zitrone1 Mandarine150 g Zucker100 g Mascarpone150 g süsse Sahne
Die Bio Zitronen heiss abwaschen.Von 4 Zitronen das obere Drittel abschneiden.Das Fruchtfleisch mit einen scharfen Messer heraus lösen.Von der 5. Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen.Saft aus der Mandarine auspressen.Säfte, Fruchtfleisch und abgeriebene Schale in einen Topf geben und etwa zur Hälfte einkochen bis eine dickflüssige Masse entstanden ist.Zucker hinzu geben, aufkochen, ab und zu den Topf schwenken, damit sich der Zucker auflöst.Die Masse durch ein Sieb in eine Schüssel passieren und abkühlen lassen.
Mascarpone unterrühren.( ich hab die Mascarpone und die Zitronenmasse in dem Standmixer vermengt )
Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Creme in die ausgehöhlten Zitronen füllen, Deckelchen drauf und für mindestens 5 Stunden ab in den Tiefkühler.Vor dem Verzehr sollte man sie ein paar Minuten antauen lassen.Evtl. mit ein paar kandierten Zitronenscheiben servieren.
Für die Limonade:
Saft von 2 Zitronen150 ml Tonic150 g Zucker
Saft, Tonic und Zucker aufkochen.Dabei nicht rühren, nur den Topf schwenken.Temperatur zurück drehen und ca 10 Minuten köcheln lassen.Es sollte ein Sirup entstanden sein.Den abgekühlten Sirup je nach persönlicher Vorliebe mit Wasser mischen.
Zitronenschalen vorsichtig, spiralenmässig und wenn es geht am Stück von der Zitrone schneiden.
In dem Sud mitgekocht , der Länge nach halbiert und auf Schaschlik-Spiesse gesteckt, sind sie ein schöner Eyecatcher in der Limonade.
Kandierte Zitronen light :
Kandierte Früchte herzustellen, nimmt sehr viel Tage in Anspruch.Eine Alternative sind meine "kandierten" Zitronenscheiben.Genau genommen sind sie nicht wirklich kandiert, aber köstlich sind sie dennoch.
Bio-Zitrone heiss abwaschen und in so feine Scheiben schneiden wie möglich.In einen Topf geben und mit Wasser, gerade so, bedecken.Aufkochen,100g Zucker zugeben, Hitze zurück drehen und ca 10 Minuten weiter köcheln lassen. Topf ab und an schwenken, damit sich der Zucker auflöst.Alles auf einem flachen Teller ausbreiten, locker mit Alufolie bedecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Verlosung :
Wenn Ihr nun auch etwas Lust auf Ostern bekommen habt und Euch die bemalten Eier und /oder das schwarz-weiss-gelbe Farbschema gefällt, habt Ihr vielleicht Lust an meiner Verlosung teilzunehmen.
Da ich für die Fotos wieder einmal viel zu viel Deko gekauft habe kann ich auf diesem Weg vielleicht Euch damit erfreuen.
Alles was zu tuen wäre: nennt mir Eure liebsten Osterfarben in der Kommentar-Zeile.
Es gibt zwei kleine Preise zu gewinnen
6 bemalte Ostereier2 kleine gelbe Häschen1 schwarzer kleiner Flaschenkorb4 150ml Fläschchen12 s/w Trinkhalme
2 Gänseeier "Frohe Ostern"6 Anhänger Papierfedern3 Anhänger Hasen
