Ich finde ja, Sterne sind der perfekte Weihnachtsschmuck... Egal ob als selbst gebastelte Papiersterne, Holzsterne, Sternen-Teelichter, Herrenhuther Sterne... Ein Stern als Deko geht immer! Ich muss auch gestehen, dass es in meinem Weihnachts-Deko-Vorrat an Sternen nur so wimmelt. Was lag da also näher, als meine Linzertorte mit Teigsternchen zu vierzieren? Ich hoffe, Ihr mögt auch Sterne, ansonsten könnt Ihr ja auch Monde, Tannenbäume oder Rentiere nehmen :) Der klassische Streifenlook tut es natürlich auch.
250 g Mehl
200 g Zucker250 g gemahlen
1 TL Zimt
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Nelkenpulver
250 g weiche Butter
etwas Paniermehl für die Form
300 g Johannisbeermarmelade
1 Eigelb, etwas Milch
Alle Teigzutaten mit den Knethaken des Handrührers verkneten. Mit den Händen zu einer Kugel formen und etwas flach drücken, dann für 1 Stunde kalt stellen. Die gefettete Springform mit etwas Paniermehl ausstreuen. Zwei Drittel des Teiges auf einer gut gemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Die Springform damit auslegen, Teig am Rand ca. 2 cm hoch stehen lassen. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Den restlichen Teig erneut zusammenkneten und ausrollen. Den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Mit einem Ausstecher die Sterne (oder was immer Ihr mögt) ausstechen. Die Johannisbeermarmelade auf dem Teig verteilen und anschließend die Sterne darauf verteilen. Das Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Sterne damit bestreichen. Auf der zweiten Schiene von unten für ca. 40 Minuten backen. Dann herausnehmen und in der Form abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Tipp: Wenn Euch Teig übrig geblieben ist, einfach die Wunschmotive ausstechen und wie normale Mürbteig-Plätzchen backen.
Habt einen wundervollen und entspannten Sonntag, Ihr Lieben! Ich wünsch' Euch was! Andrea
