Moin ihr Lieben,
heute starte ich eine neue Rubrik. Diese nennt sich "LECKER nachgekocht"...
Ich lese ja regelmäßig viiiiieeeelllleeee Kochzeitschriften. Bei (fast) jedem Einkauf wandert eine in den Einkaufswagen und wird dann Zuhause durchstöbert. Springt mir ein Rezept dabei sofort ins Auge, habe ich meistens auch prompt Lust, dies nachzukochen.
Besonders gern lese ich die Kochzeitschrift "LECKER".
Aus der aktuellen Ausgabe Juli/August 2014 - No. 7+8 habe ich nun das Rezept der Honigmöhrenpasta mit Kräutern nachgekocht.
Zutaten
200 g MöhrenSalz3 TL CurryPfeffer300 g Nudeln (z. B. Fussili)400 g Schlagsahne3 EL flüssiger Honig1/2 TL Sambal Oelek1 EL heller Saucenbinder2 Packungen TK-8-Kräutermischung500 g Hähnchengeschnetzeltes2 EL Öl
Zubereitung
Schält die Möhren, wascht diese und schneidet sie in grobe Scheiben. Gart diese ca. 10 Min. zugedeckt in wenig kochendem Salzwasser.Kocht nun 2-3 Liter Salzwasserauf und gart die Nudeln im kochenden Salzwasser nach der Packungsanweisung.Gießt die Möhren nach ihrer Garzeit ab und püriert diese mit dem Stabmixer fein durch. Nun verrührt ihr die Möhren mit der Sahne, dem Honig, dem Curry und dem Sambal Oelek und lasst die Masse unter Rühren wieder aufkochen. Bei schwacher Hitze lasst ihr dies nun ca. 5 Min. köcheln.Rührt den Saucenbinder und die Kräuter ein, lasst alles nochmals aufkochen und ca. 1 Min. köcheln. Schmeckt die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.In der Zwischenzeit erhitzt ihr in einer Pfanne das Öl und bratet das Fleisch darin rundherum ca. 5-6 Min. an. Würzt dies mit Salz und Pfeffer.Die Nudeln gießt ihr ab, sobald sie al dente sind und gebt sie danach wieder in den Topf. Mischt diese dann mit der Honigmöhren-Kräutersauce und richtet alles mit dem Hähnchengeschnetzeltem an.Lasst es euch schmecken!Lieben Gruß,Isa
heute starte ich eine neue Rubrik. Diese nennt sich "LECKER nachgekocht"...
Ich lese ja regelmäßig viiiiieeeelllleeee Kochzeitschriften. Bei (fast) jedem Einkauf wandert eine in den Einkaufswagen und wird dann Zuhause durchstöbert. Springt mir ein Rezept dabei sofort ins Auge, habe ich meistens auch prompt Lust, dies nachzukochen.
Besonders gern lese ich die Kochzeitschrift "LECKER".
Aus der aktuellen Ausgabe Juli/August 2014 - No. 7+8 habe ich nun das Rezept der Honigmöhrenpasta mit Kräutern nachgekocht.
Wer sich nun fragt, wo die Möhren sind? Lest selbst...
Zutaten
200 g MöhrenSalz3 TL CurryPfeffer300 g Nudeln (z. B. Fussili)400 g Schlagsahne3 EL flüssiger Honig1/2 TL Sambal Oelek1 EL heller Saucenbinder2 Packungen TK-8-Kräutermischung500 g Hähnchengeschnetzeltes2 EL Öl
Zubereitung
Schält die Möhren, wascht diese und schneidet sie in grobe Scheiben. Gart diese ca. 10 Min. zugedeckt in wenig kochendem Salzwasser.Kocht nun 2-3 Liter Salzwasserauf und gart die Nudeln im kochenden Salzwasser nach der Packungsanweisung.Gießt die Möhren nach ihrer Garzeit ab und püriert diese mit dem Stabmixer fein durch. Nun verrührt ihr die Möhren mit der Sahne, dem Honig, dem Curry und dem Sambal Oelek und lasst die Masse unter Rühren wieder aufkochen. Bei schwacher Hitze lasst ihr dies nun ca. 5 Min. köcheln.Rührt den Saucenbinder und die Kräuter ein, lasst alles nochmals aufkochen und ca. 1 Min. köcheln. Schmeckt die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.In der Zwischenzeit erhitzt ihr in einer Pfanne das Öl und bratet das Fleisch darin rundherum ca. 5-6 Min. an. Würzt dies mit Salz und Pfeffer.Die Nudeln gießt ihr ab, sobald sie al dente sind und gebt sie danach wieder in den Topf. Mischt diese dann mit der Honigmöhren-Kräutersauce und richtet alles mit dem Hähnchengeschnetzeltem an.Lasst es euch schmecken!Lieben Gruß,Isa
