Hoden-Kammgulasch aus dem Kessel

Hoden-Kammgulasch aus dem Kessel

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Zutaten:
  • 800 g Hahnhoden
  • 800 g Hahnkämme
  • 100 g Schmalz
  • 500 g Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Rosenpaprika
  • 150 g Letscho
  • Salz

So wird Hoden-Kammgulasch aus dem Kessel zubereitet:
Hahnhoden und Hahnenkämme vorbereiten. Das Schmalz in einem Kessel erhitzen und die in feine Würfel geschnittenen Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Paprikapulver einrühren. Kämme, Hoden und die fein gewürfelten Knoblauchzehen dazugeben, einmal umrühren und mit Salz würzen. Bei geringer Hitze garen, nach etwa 20 Minuten das Letscho dazugeben und zu Ende garen.
Tipp:
Dazu gibt´s frische Salzkartoffeln.

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