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Hamburger Steckrübenmus (Hamburg)Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Steckrübe
- 5 mittelgroße Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 3 mittelgroße Zwiebeln
- 3 Eßlöffel Öl
- 8 Eßlöffel Schlagsahne
- 1 Eßlöffel Gemüsebrühe (Instant)
- Salz und Pfeffer
So wird Steckrübenmus zubereitet:
Steckrübe, Karotten und Kartoffeln waschen und schälen. Das Gemüse in Scheiben schneiden, die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Zwiebelwürfel, Gemüse und Kartoffeln in 1 Eßlöffel heißem Öl andünsten. Mit einem ½ Liter Wasser ablöschen, die Sahne einrühren und einmal aufkochen. Die Brühe einrühren und abgedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Das Gemüse zerstampfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Schmeckt lecker zu Frikadellen oder Bratwurst.
