Hamburger Steckrübenmus

Hamburger Steckrübenmus

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Hamburger Steckrübenmus (Hamburg)
Zutaten für 4 Portionen:
  • 1 Steckrübe 
  • 5 mittelgroße Karotten 
  • 500 g Kartoffeln 
  • 3 mittelgroße Zwiebeln 
  • 3 Eßlöffel Öl 
  • 8 Eßlöffel Schlagsahne 
  • 1 Eßlöffel Gemüsebrühe (Instant) 
  • Salz und Pfeffer 

So wird Steckrübenmus zubereitet:
Steckrübe, Karotten und Kartoffeln waschen und schälen. Das Gemüse in Scheiben schneiden, die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Zwiebelwürfel, Gemüse und Kartoffeln in 1 Eßlöffel heißem Öl andünsten. Mit einem ½ Liter Wasser ablöschen, die Sahne einrühren und einmal aufkochen. Die Brühe einrühren und abgedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Das Gemüse zerstampfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Schmeckt lecker zu Frikadellen oder Bratwurst.