Die Hähnchenbraterei Guerreiro an der Rua de São Pedro 13 existiert nun seit mehr als 30 Jahren. Die Churrasqueira konzentriert sich ganz auf portugiesische Gerichte wie das mit Chili-Sauce scharf gewürzte Grill-Hähnchen. "Besonders viel Wert legen wir auf die traditionelle Zubereitung unserer Grillspeisen", betont Joana Mendonça, Tochter der Inhaberin. Diese sind schließlich das charakterisierende Merkmal einer portugiesischen Churrasqueira.
"Wir sind ein Familienunternehmen, das schon seit vielen Jahren mit den selben Beschäftigten zusammenarbeitet", betont Joana. Das Team aus 14 Personen ist deshalb sehr gut eingespielt und unterstützt sich gegenseitig. Man übernehme jeweils vielfältige Aufgaben und lege dabei besonders viel Wert auf die Zufriedenheit der Kunden, sagt Joana.
Guerreiro: Garantie für traditionelle Zubereitung auf Holzkohle
Wer viel "Kohldampf" hat, muss in der Churrasqueira Guerreiro nicht lange warten, um seinen Hunger zu stillen. Innerhalb weniger Minuten bekommt er oder sie frisch auf dem Holzkohle-Grill zubereitete Hähnchengerichte, mit Beilagen wie portugiesischem Reis, leckeren, krossen Pommes und knackigen Salaten aus der Region mit gewürzten Oliven serviert. Diese Gerichte lassen sich zudem hervorragend mit portugiesischem Bier oder mit Säften, Limonaden und regionalen Weinen aus der Algarve kombinieren.
Wie in vielen portugiesischen Restaurants geht es in der Churrasqueira nicht gerade leise zu: mehrere Bildschirme übertragen das Fernsehprogramm, die Fliesen am Boden und an den Wänden reflektieren die Gespräche der Gäste in den mit Tischen und Stühlen dicht besetzten Räumen kräftig. Mancher entscheidet sich deshalb, lieber zu Hause und in Ruhe sein Grillgut zu verspeisen. Wer das will, kann seine Portion ganz einfach mitnehmen - vorausgesetzt er hat die Geduld, sich in die schnell anwachsende Schlange von Wartenden einzureihen.
Stammkunden lieben Churrasco und mehrsprachigen Guerreiro-Service
"Vor allem dadurch, dass so viele Portugiesen aus der Region bei uns essen kommen, hängen wir nicht so stark vom Tourismus ab wie andere Restaurants hier in Portimão. Deswegen haben wir sowohl im Sommer als auch im Winter geöffnet", erläutert Joana. Nichtsdestotrotz wird auch sehr viel Wert auf die Zufriedenheit der ausländischen Kunden gelegt. Vor allem deutsche Gäste werden dank Joanas Mann Peter Ellinger, einem in Portugal aufgewachsenen Deutschen, keine Missverständnisse bei ihren Bestellungen befürchten müssen. Der sympathische, flinke und umsichtige Service-Spezialist spricht akzentfreies Deutsch.
Der Service macht es möglich, den portugiesischen Churrasco bis auf's Vollste auszukosten. Das hat sich schon längst bei vielen Deutschen, die als Residenten an der Algarve leben, herumgesprochen. Einige von ihnen sind sogar Stammkunden. Und auch immer mehr deutsche Urlauber finden vor allem in der Sommersaison ihren Weg ins Restaurant und letztlich auch zu Peter.
Bei Guerreiro kommt auch der Nachtisch stets aus der Region
Leckermäuler, die auch nach dem Hauptgericht noch nicht genug haben, können im Anschluss einen köstlichen Nachtisch zu sich zu nehmen. Zur Auswahl stehen u. a. schmackhafte portugiesische Kuchen wie tarte de nata und diverse Puddings. Hierunter sind auch Spezialitäten, wie beispielsweise mista algarvia, ein kräftiger Kuchen aus Feigen, Johannisbrot und Mandeln - Früchte, die typisch für die Algarve sind.
Frische regionale Produkte: Bei Guerreiro Schlüssel zum Erfolg
Der regionale Charakter der Speisen ist für Guerreiro besonders wichtig. "Wir achten sowohl auf traditionelle Zubereitung unserer Speisen, als auch auf die Nutzung frischer regionaler Produkte, um unseren Kunden eine konstant hohe Qualität zu gewährleisten. Unsere Kunden wissen dies zu schätzen, weshalb wir das ganze Jahr über mit Reservierungen arbeiten können", stellt Peter heraus.
Unsere Guerreiro-Tipps für deutsche Besucher
- Nach Empfehlungen der Bedienung fragen
- Salate, Weine und Desserts aus der Region probieren
- Sicherheitshalber reservieren
- Sich auf ein lautes Ambiente mit viel Dynamik einstellen
