Grüner Hafer Wirkung

Hafer (Avena sativa L.) wird auf der ganzen Welt angebaut und ist in vielen Ländern ein Grundnahrungsmittel für die Menschen. Avena sativa wird häufig verzehrt (oder als medizinisches Ergänzungsmittel eingenommen) wegen seiner anerkannten gesundheitlichen Vorteile. Andere gebräuchliche Namen für Avena sativa sind: avena (Spanisch), hafer (Deutsch), ma-karasu-mugi (Japanisch) und avena.

Die Avena sativa Pflanze besteht aus einem Samen (Hafer), Blättern und Stängeln (Haferstroh) und Kleie (die äußere Schicht des ganzen Hafers). Überraschenderweise werden verschiedene Teile der Avena sativa-Pflanze zur Herstellung von pflanzlichen Arzneimitteln verwendet, die eine breite Palette von gesundheitlichen Vorteilen bieten.

Um die medizinischen Eigenschaften von Avena sativa vollständig zu verstehen, ist es wichtig, mit den verschiedenen Teilen der Pflanze vertraut zu sein, einschließlich

Der frische, milchige Samen - Hafer, der früh geerntet wird, während des "milchigen" Stadiums. Früh geernteter Hafer hat den höchsten Gehalt an Mineralien wie Kalium und Magnesium (als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich).

Der reife Samen, der als Lebensmittel verzehrt wird (Hafer), ist reich an Nährstoffen wie Silizium, Mangan, Zink, Kalzium, Phosphor und den Vitaminen A, B1, B2 und E.

Ganze Hafergrütze: Dies sind geschälte Hafergrützen (bevor Hafergrütze verzehrt werden kann, muss die äußere Schale entfernt werden, da sie für den Menschen nicht verdaulich ist). Grützen sind ganze Körner, die den Keim des Getreides und den ballaststoffreichen Kleieteil sowie das Endosperm (das übliche Mahlprodukt) enthalten. Ganze Haferkerne enthalten einen hohen Anteil an Nährstoffen, wie lösliche Ballaststoffe, Eiweiß, ungesättigte Fettsäuren, Vitamine, Mineralien und andere sekundäre Pflanzenstoffe.

Haferstroh: die Blätter und Stängel der Pflanze, die einen sehr hohen Gehalt an Eisen sowie Mangan und Zink aufweisen.

Beta-Glucan aus Hafer (Haferkleie): lösliche Ballaststoffe, die mit einer verbesserten Herzgesundheit und einem niedrigeren Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht werden. Haferkleie ist als Vollwertprodukt und als medizinisches Ergänzungsmittel erhältlich.

Grüner Hafer Wirkungen

Eine Studie aus dem Jahr 2015 berichtet, dass Hafer (Avena sativa L.) mehrere Antioxidantien enthält, darunter:

Cholesterin-senkende Effekte.

Studien zeigten hypolipidemische (blutfettsenkende) Effekte von Hafer-Beta-Glucan. Der Verzehr von Hafer und Haferkleie senkte den Gesamtcholesterinspiegel im Blut und das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin). Es wurde festgestellt, dass Haferkleie eine Quelle von Ballaststoffen ist, die "die Gesamtmenge und die Lipoproteine niedriger Dichte (Proteine, die sich mit Fetten im Blut verbinden und diese transportieren) signifikant reduziert, was das Risiko von Herzerkrankungen bei Menschen mit leicht erhöhten Cholesterinwerten verringert."

Es wird angenommen, dass Hafer sativa den Cholesterinspiegel senkt, indem er große Mengen an Ballaststoffen zur Ernährung beisteuert (mindestens 750 mg lösliche Ballaststoffe pro Portion sind ein Gesundheitsanspruch zur Reduzierung des Risikos von Herzerkrankungen). Haferkleie kann Substanzen blockieren, die zu Diabetes und hohem Cholesterinspiegel beitragen; sie kann auch ein Sättigungsgefühl hervorrufen und so zur Gewichtsabnahme beitragen.

Herzgesundheit

1997 hat die Food and Drug Administration (FDA) den Nutzen von Haferfasern für die Herzgesundheit anerkannt und erlaubt, dass diese in die Verpackung von Produkten aufgenommen werden. In einigen Studien konnte gezeigt werden, dass Haferkleie den Blutdruck senkt.

Fettleibigkeit (Gewichtsreduktion)

In einer klinischen Studie über Fettleibigkeit und Hafer wurden Studienteilnehmer mit einem Body-Mass-Index (BMI) von über 27 in zwei Gruppen aufgeteilt. Eine Gruppe wurde mit Haferflocken mit Beta-Glucan behandelt, die andere Gruppe nahm ein Placebo ein. Nach 12 Wochen reduzierte die Gruppe, die Haferflocken einnahm, das Körpergewicht, das Körperfett, den BMI und die Messung des Verhältnisses von Taille zu Hüfte. Bei keinem der Studienteilnehmer traten unerwünschte Wirkungen auf.

Antidiabetische Wirkungen

Es wurden Studien durchgeführt, um zu untersuchen, ob der langfristige Verzehr von Hafer oder Haferkleie die Insulinsensitivität verbessert, aber eine Überprüfung von Studien aus dem Jahr 2014 fand keine Beweise dafür, dass Hafer in dieser Eigenschaft wirksam ist. Eine andere Überprüfung von Studien ergab jedoch, dass das Beta-Glucan in Haferkleie eine positive Wirkung auf das metabolische Syndrom und den Blutzucker hat. Dies zeigt, dass die Forschung noch dabei ist, festzustellen, ob es gesundheitliche Vorteile bei der Blutzuckerkontrolle gibt.

Antimikrobielle Wirkungen

Es wurde festgestellt, dass Avena sativa-Extrakte antibakterielle Eigenschaften gegen Staphylococcus aureus und E. coli, sowie andere Bakterien haben.

Vorteile für die Haut

Studien ergaben, dass Haferpräparate (wie Haferbad, Haferemollients und kolloidale Haferextrakte) bei der Behandlung verschiedener entzündlicher Hauterkrankungen wirksam sind, darunter

  • Dermatitis (Entzündung der Haut)
  • Pruritis (eine Hauterkrankung mit Juckreiz)
  • Akne
  • Ekzem (behandelt mit einer Abkochung aus getrockneten Samen)

Auswirkungen auf das Nervensystem

Studien haben gezeigt, dass Avena sativa die kognitive Leistungsfähigkeit in Stresssituationen unterstützt und die allgemeine geistige Leistungsfähigkeit steigert. In einer Studie wurde festgestellt, dass eine Dosis von 1600 mg Haferkraut-Extrakt die Aufmerksamkeit, die Konzentration und die Fähigkeit, die Aufmerksamkeit während Aufgaben aufrechtzuerhalten, die von Erwachsenen mit unterschiedlichen Niveaus der kognitiven Funktion durchgeführt wurden, verbessert.

https://www.researchgate.net/publication/313664348_The_nutritional_and_therapeutic_importance_of_Avena_sativa_-_An_Overviewhttps://doi.org/10.1017/S0007114514002281
https://doi.org/10.1007/s11130-013-0336-2
https://doi.org/10.1017/S0007114514002281
https://doi.org/10.1016/j.nut.2018.05.036

Titelbildquelle: Bild von zoosnow auf Pixabay

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