Zutaten
60g Mehl
2 Eier
50g Zucker
125g Guma Pâtisserie Creme
1 Prise Salz
1 ausgelöste Vanilleschote
80g zerlassene Butter
250g Himbeeren (oder gemischte Beeren der Saison – können auch tiefgekühlt sein)
Zubereitung: Die Beeren waschen und auf ein Küchenpapier legen. Teller zum Anrichten vorbereiten. Den Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.Das Mehl, die Pâtisserie Creme, die Eier, den Zucker, das Salz, die Vanille und die Hälfte der zerlassenen Butter zu einem glatten Teig verrühren. In einer Pfanne auf der mittleren Stufe etwas Butter erhitzen.Pro Portion die erforderliche Menge Teig in die Pfanne geben und mit Beeren belegen. So lange erhitzen bis der Boden fest ist. So nach und nach die Pfannkuchen hintereinander herstellen und auf dem Backblech platzieren. Im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten fertig backen. .s. cookingCatrin
