Das war im Kühlschrank:
- 1 Packung fertige Bio-Gnocchi
- 1 Zucchini
- 2 Handvoll Cocktail-Tomaten
- 1 Zwiebel
- 200 ml Milch
- ein Schuss Sahne
- 1 Mozzarella
- Knoblauch
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskat
- etwas Butter
- ein paar Blättchen frisches Basilikum
Die glücklicke (Zusammen-) Fügung:
In einer großen Pfanne (am besten eine, die in den heißen Ofen darf) Olivenöl gut erhitzen. Die in Scheiben geschnittenen Zucchini möglichst großflächig in der Pfanne verteilen, so dass so viel Zucchinifläche wie möglich vom heißen Olivenöl gebräunt werden kann. Zucchinischeibchen immer wieder wenden, bis sie einen angenehmen Bräunungsgrad erreicht haben. Rausnehmen aus der Pfanne.
Im heißen Olivenöl eine in Ringe geschnittene Zwiebel anschwitzen. Die Gnocchi in die Pfanne geben (evtl. noch etwas Öl dazu) und auf kleiner Flamme bräunen lassen. Den Ofen vorheizen (Grill).
In der Zwischenzeit eine Bechamel-Soße zubereiten: etwas Butter schmelzen, Mehl dazu, die Milch nach und nach in die Mehlschwitze geben und immer kräftig rühren. Die Sahne noch dazu und vorsichtig aufkochen lassen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskat.
Die Tomätchen halbieren, den Basilikum grob kleinschneiden, den Knoblauch fein hacken und den Mozzarella (am besten geht das mit dem Eierschneider) in Scheiben schneiden. Zuerst die Zucchini zu den Gnocchi geben, dann Tomaten, Knoblauch, Basilikum. Die Bechamel-Soße über das Ganze geben und zum Schluss die Mozzarella-Scheiben gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Sollte die Pfanne die Hitze im Ofen nicht mögen, muss man die Gnocchi in eine Auflaufform umziehen und den Rest wie gehabt.
Unter dem Grill so lange überbacken, bis eine schöne goldbraune Kruste entstanden ist. Servieren, Vorsicht, heiß!
