Schokobrötchen gehören zu meinen liebsten „Kaufprodukten“, wenn ich an einem Sonntag mal zum Bäcker gehe. Sie sind nicht zu süß und trotzdem etwas Besonderes neben einem Vollkornbrötchen. Obwohl sie aus einem Hefeteig bestehen, sind sie aber von „gesund“ weit entfernt, denn vom Bäcker enthalten sie Weizenmehl, Zucker und Butter.
Da wir sie aber beide sehr gerne mögen, habe ich mich an einer gesunden Alternative probiert und war mit dem Ergebnis sehr zufrieden! Selbst den Männertest haben meine Schokobrötchen ohne Probleme bestanden und sind somit blogreif. 
Ich verwende bei der Herstellung Magerquark, Dinkelmehl und wenn überhaupt Xucker zum Süßen. Das geht natürlich auch mit Kokosblütenzucker, Honig, Ahornsirup (macht sie im Geschmack aber etwas karamellig) oder gar keiner zusätzlichen Süße, das kannst du ganz nach deinem persönlichen „Süßempfinden“ entscheiden!
Hinsichtlich der Schokoladenstücken kannst du handelsübliche backstabile Schokotropfen in Zartbitter verwenden oder du hackst Zartbitterschokolade. Wer sie zu Hause hat, kann auch gerne die Schokodrops von Xucker verwenden.
In der Fastenzeit kannst du auch alternativ Rosinen verwenden und so der Schokolade aus dem Weg gehen. Wir haben am Sonntag mit einem Eis die Fastenzeit „ausgeklammert“ und die wenigen sonnigen Stunden genossen, ich frage mich ehrlich gesagt wo der gemeldete Frühling war – bei uns definitiv nicht!
Aber kommen wir nun zum Rezept:
Gesunde Schokobrötchen 2017-03-06 15:32:38 
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Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Ingredients - 300g Dinkelmehl (ich habe helleres Dinkelmehl verwendet)
- 250g Magerquark
- 4 EL Kokosöl
- 4 EL Milch
- 1 Ei
- 1 Pck. Backpulver
- 100g Xucker/Kokosblütenzucker oder andere Alternativen
- Schokodrops, gehackte Schokoladen oder Rosinen nach Belieben
- Bis auf die Schokolade/Rosinen alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
- Zum Schluss die Schokolade gleichmäßig unterheben und aus dem Teig 8 Brötchen formen.
- Diese auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und ca. 15 bis 20 Minuten backen.
Das Babymädchen hält sich, Gott sei Dank, mit ernst zu nehmenden Geburtsvorbereitungen noch zurück. In der Nacht von Sonntag auf Montag hatte ich sehr ordentliche Senkwehen, die aber tagsüber wieder verschwunden waren. Ich würde mal behaupten: alles im grünen Bereich! 
Hab einen tollen Dienstag und genieße ihn so richtig!
