Genusstipp: Steinpilze in Wien genießen

Wien (Culinarius) – Er sitzt mit seinem großen, braunem Hut unter den Bäumen, meist tief im Wald oder auf der Seite bei Wanderwegen, lässt sich von der Natur berauschen – der Steinpilz. Von Sammlern heiß begehrt, von Feinschmeckern gerne genossen, muss man sich rechtzeitig auf die Suche machen um welche zu finden, denn diese kleinen Kerlchen verstecken sich gerne unter dem Laub, hinter Bäumen und Sträuchern. Besonders während der Sommerzeit bis hinein in den Herbst findet man die meisten dieser kulinarischen Schätze.

Das intensive, nussige Aroma und die fleischige Art dieser Pilze verleihen jedem Gericht einen köstlichen Geschmack. Nicht um sonst sind sie in der Gastronomie so beliebt, man kann aus ihnen zahlreiche Köstlichkeiten zaubern. Von Steinpilz-Cremesuppe bis hin zu den verschiedensten Saucen, jeder kann sie auf seine Art genießen. Auch die Wiener Restaurants schließen sich hierbei an, sie warten ein breiten Angebot an verschiedensten saisonalen Steinpilz-Gerichten auf. Hier finden Sie unsere besten Empfehlungen:

risotto with porcini mushrooms and cream sauce. Stock image.

Ort: Roterdstraße 3, 1160 Wien
Tel.: +43 1 484 14 80
Öffnungszeiten: Mi–Sa, 17:00–24:00 Uhr
So und Feiertag, 11:00–22:00 Uhr
Montag & Dienstag Ruhetag
Webseite: www.laterrarossa.at

Terra Rossa

Ein modernes, lichtdurchflutetes Restaurant, welches mit zahlreichen Pflanzen und Blumen dekoriert ist. Die köstliche Küche und die Wohlfühlatmosphäre machen jede Mahlzeit zu einem außergewöhnlich kulinarischen Erlebnis. Genießen Sie köstliche Speisen wie ein saftiges Filet von der Hühnerbrust mit einer Füllung aus Steinpilzen, Eierschwammerl, Champignons und Lauch dazu cremige Parmesan-Polenta und aromatischer Trüffelschaum.

Colored pasta with wild mushrooms and basil closeup

Ort: Petersplatz 1, 1010 Wien
Öffnungszeiten: Mo-Sa: 12:00 – 15:00 Uhr / Küche – 14:30
17:30 – 23:00 Uhr / Küche – 22:00
sonn- und feiertags
17:30 – 22:00 Uhr / Küche – 21:00
Telefon: +43 1 997 19 38-0
Webseite: www.patara-wien.at

Patara

Eine thailändische Küche, ein orientalischer Flair – hier erwartet Sie eine besondere Atmosphäre bei der Mahlzeit. Von speziellen thailändischen Aromen bis hin zu frischen saisonalen Zutaten, die Küche birgt so einige Überraschungen! Unter anderem gibt es gegrillte Jakobsmuscheln und Black Tiger Garnelen auf Pilzen mit einer scharf-sauren „Tom Yum“ Sauce.

Chestnut and mushroom autumn creamy velvety soup with chives

Ort: Heinestraße 42, 1020 Wien
Öffnungszeiten: täglich von 11:00 – 23:00 Uhr
Küche bis 22:00
Telefon: +43 1 214 53 63
Webseite: www.hansy-braeu.at

Gasthaus Hansy

Tradition trifft Moderne – so beschreibt sich das Gasthaus Hansy selbst auf seiner Webseite. Von traditionellen Wiener Speisen bis hin zu kreativen saisonalen Köstlichkeiten, das Lokal zaubert schmackhafte Gerichte auf den Tisch. Das beliebte Beef Tatar mit marinierten Steinpilzen und Butter mit Toast ist das perfekte Entrée für eine Mahlzeit.

Tagiatelle pasta with mushrooms

Ort: Blumenstockgasse 5, 1010 Wien
Öffnungszeiten: Mo – Sa: 12:00 bis 15:00 und 18:00 bis 24:00
Küche von 12:00 bis 14:30 und 18:30 bis 22:30
Telefon: +43 1 512 77 84
Webseite: www.melograno.at

Il Melograno

Modern, stilvoll, italienisch – das Il Melograno schmeichelt jedem Feinschmecker und das nicht nur mit dem Gericht sondern auch dem Interieur und dem bezaubernden kleinen Schanigarten. Zu den beliebtesten Köstlichkeiten, die es anbietet gehört das luftgetrocknete Rinderfilet mit rohen Steinpilzen und Parmesanscheiben.

Fried cepes with bacon, garlic and rosemary

Ort: Landstraße Hauptstraße 82, 1030 Wien
Öffnungszeiten: Mo – Fr: 16:00 bis 22:30 Uhr,
Sa und So: 07:00 bis 18:00 Uhr
Telefon: +43 1 204 39 99 93 057
Webseite: www.stroeck-feierabend.at

Ströck Feierabend

Auf der Suche nach saisonalen Gerichten stößt man mit Sicherheit auf Ströck Feierabend. Mit den zahlreichen Speisen und Snacks die dieses Lokal zu bieten hat, hat man eine große Auswahl. Sowohl qualitative Speisen als auch genussvolle Momente kann man hier in einer Wohlfühlatmosphäre genießen. Von frischen Salaten, Käsevariationen, Hendlbrust bis hin zum frischen Fisch findet man hier alles.


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