Gemüse Millefeuille

Millefeuille oder auch Blätterteig, ist ein sehr individuell einsetzbares Lebensmittel. Ich lieb ihn als Süßspeise aber auch Pikant ist Blätterteig sehr schmackhaft.
Gestern Abend habe ich mich für die pikante Variante entschieden. Eigentlich wollte ich ganz was anderes damit kochen (das koch ich auch noch), aber da ich so viel Gemüse hatte, wurde es eben eine Gemüse Millefeuille oder einfacher ausgedrückt Blätterteig-Gemüse-Pizza :)
Rezept
1 Blätterteig (V)
5-6 EL Tomatenmark
1 Zucchini
1 Karotte
1 Tomate
1 kleine Zwiebel
5-6 TK-Blattspinat-Würfel
Oregano
Salz
Pfeffer
und evtl. noch weitere Gewürze nach Wahl
Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einem mit Backpapier belegten Blech auslegen.
Den Blätterteig mit der Gabel mehrmals anstechen.
Das Gemüse schälen und in feine Stifte raspeln bzw. mit der Küchemaschine zerkleinern.
Den Blätterteig mit Tomatenmark bestreichen und das Gemüse und den TK-Spinat darauf verteilen. Die Zwiebel und die Tomate in feine Scheiben schneiden und ebenfalls darauf verteilen.
Mit Salz Pfeffer und Oregano würzen.
Den Rand des Blätterteigs mit wenig Olivenöl einstreichen und bei 180°C Ober-und Unterhitze, für etwa 25 min ins Backrohr geben.
Mahlzeit!
Gemüse Millefeuille
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