Gegrillte Zucchini mit Hummus

Im Moment habe ich soviel Dinge zu tun, dass ich gar nicht dazu komme zu kochen und zu bloggen - Sorry !!
Heute habe ich aber wieder ein Rezept für euch:
Den Hummus habe ich selbst gemacht - das Rezept kam mir interessant vor, da es statt mit Zitrone mit Orangensaft gemacht wird.
Hummus

• 1 Dose Kichererbsen (400 g Inhalt)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 50 ml frisch gepresster Orangensaft (evtl. ein bisschen mehr)
• 3 EL Tahin
• Salz
• 1/2 TL Cumin
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• Salz und Peffer 

Ich habe einfach alle Zutaten in die Küchenmaschine gegeben und dann ordentlich durchgemixt. Danach noch abschmecken.
Von der Menge her reicht es für mehrere Tage.
 Zucchini

• 1 Zucchini
• 1 EL Kokosöl
• Salz und Pfeffer

Zucchini in Scheiben schneiden (Bei nicht Bio würde ich die Zucchini schälen).
In einer Pfanne Kokosöl schmelzen und die Zucchini darin braten. Danach mit Salz und Pfeffer würzen und genießen.
Es ist ein so einfaches Rezept, dass das Wort Rezept schon zu viel ist, aber es ist ein tolles hochwertiges schnelles Mittag- oder Abendessen und daher ein Favorit von mir.
Mahlzeit!

Alles Liebe !!