Zutaten für 4 Personen:
- 12 Jakobsmuscheln
- 500g weißer Spargel
- 150g Prosciutto
- Butter
Zubereitung:
Schälen Sie den weißen Spargel und kochen Sie diesen in leicht gesalzenem Wasser. Danach seien Sie diesen ab und umwickeln diesen anschließend mit dem in hauchdünne Scheiben geschnittenen Prosciutto. Die Jakobsmuscheln braten Sie in einer Pfanne mit etwas Butter auf beiden Seiten scharf an, sodass diese in der Mitte noch leicht glasig sind. Den Spargel im Prosciuttomantel braten Sie ebenso in einer Pfanne mit etwas Butter auf allen Seiten an.
Serviervorschlag:
Servieren Sie die gebratenen Jakobsmuscheln mit Spargel im Prosciuottomantel, indem Sie pro Portion drei Jakobsmuscheln sowie ein Spargelpaket im Prosciuttomantel auf einem großen Teller drapieren.
