Gâteau au chocolat - Ein Traum aus Schokolade

Noch etwa fünf Wochen und dann? Ja, unfassbar. Dann steht Weihnachten wieder vor der Tür.Seit fünf Jahren hat es sich bei uns zu Hause so entwickelt, dass ich an Heiligabend ein 3-Gänge-Menü für die Familie koche. Und mit jedem Jahr wird es eine größere Herausforderung etwas neues, festliches zu finden. Welcher Teil mir davon am einfachsten fällt, kannst Du dir sicherlich denken: das Dessert. Dazu würden mir spontan vier verschiedene Kreationen einfallen. Mein Liebling bleibt jedoch der französische
»Gâteau au chocolat« mit flüssigem Kern. Falls du also noch das Richtige für das nächste Adventsdinner oder Heiligabend suchst, kannst du dieses Rezept gerne testen. Die Zutaten hat man normalerweise immer im Haus und die Zubereitung geht sehr schnell - also auch etwas für Kurzentschlossene.
 

ZUTATEN für 6 Personenetwas + 100g Butteretwas + 60g + 1EL Zucker150g hochwertige Zartbitterschokolade2 Eier + 2 Eigelb {Größe M}2 EL Mehloptional Vanillesoße, Puderzucker, Beeren

ZUBEREITUNG 1. Sechs kleine, ofenfeste Förmchen mit etwas Butter einfetten und mit Zucker ausstreuen.2. Die Schokolade hacken und mit 100g Butter im Wasserbad, bei schwacher Hitze, schmelzen.  3. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.4. Eier, Eigelb und 60g Zucker mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen.5. Mehl und Schokoladenmix zügig unterrühren.6. Die Förmchen zu 3/4 füllen und im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen.

Der Kern sollte noch flüssig sein.
{Erkennen kann man dies am Besten am durchgebackenen Rand. Die Mitte des Küchleins sollte noch leicht glänzend ausschauen.}7.  Die Kuchen wahlweise aus der Form stürzen oder so lassen.8. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben und mit Vanillesoße und Früchten servieren.
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