Wenn's jetzt Sommer wär.... Ich warte ja sehnlichst auf die warmen Temperaturen. Wieder lange draußen sitzen und ein Gläschen Wein trinken. Ach wäre das schön. Leider sind diese Tage noch rar. Aber wisst ihr was? Das hält mich nicht von leckeren, sommerlichen Gerichten ab!Also präsentiere ich euch heute diese Garnelen-Fenchel-Pfanne, die mit frischer Zitrone und Anis abgerundet wird. Es ist ein locker, leichtes Gericht, das ohne große Mühe zubereitet werden kann. Und genau deshalb ist diese Pfanne perfekt für den Sommer geeignet. Glaubt ihr mir nicht? Dann wird es Zeit, dass ihr sie mal probiert.
Zutaten250g Riesengarnelen2 Fenchelknollen1 große rote Chili2 Knoblauchzehen2 EL Olivenöl1 Bio-Zitrone und Abrieb1 TL Anis
ZubereitungFall ihr TK- Riesengarnelen verwendet, diese zu Beginn auftauchen lassen. Fenchel putzen und in feine Streifen schneiden. Das Fenchelgrün zur Seite legen, dies benötigen wir später. Chili putzen, in feine Streifen schneiden, Knoblauch fein würfeln.Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin andünsten Den Fenchel und die Chili hinzugeben und ca. 15 Minuten andünsten, bis der Fenchel gut Farbe angenommen hat.Zitronenschale fein abreiben, Zitrone auspressen. Beides mit den Garnelen zum Fenchel in die Pfanne geben und unter Wenden 5-10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fenchelgrün klein hacken und als Deko drüberstreuen.
Viel Spaß beim Nachkochen! Einfach perfekt für den Sommer!
