Eine weitere einfache Frühstücksidee erwartet euch heute. Diese fluffigen Pancakes mit Schokoladensauce sind nicht nur schnell gemacht, sondern schmecken wirklich jeder Zuckerschnute. Der intensive Schokoladengeschmack, die knackigen Schokoladensplitter und die süßen Bananen ergeben eine perfekte Frühstückskombination, die man sich nicht entgehen lassen sollte.Wirklich lecker finde ich hierbei die Kombination von Schokolade und einem kleinen Schluck Whisky. Es reicht schon ein kleiner Teelöffel und ihr gebt eurer Sauce das gewisse Etwas. Das Ganze funktioniert auch toll in Schokoladenparfaits oder Schokoladenkuchen, wenn ihr diese Kombination mal ausprobieren wollt. Sie ist auf jeden Fall viel viel besser als das typische Nutella, das man sich auf die Pancakes schmiert.
Also schnell zum Rezept, damit ihr euch selbst von dieser leckeren, wirklich schokoladigen Sauce überzeugen könnt.
Zutaten für 2 große Portionen (á 4 Pancakes)200g Mehl1TL Backpulver1 großes Ei1 Tüte Vanillezucker1 Prise SalzMilchButter150ml Schlagsahne80g Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre2cl Whisky1TL Speisestärke
ZubereitungMehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermischen. Eiweiß vom Eigelb trennen. Eigelb zum Mehlgemisch hinzufügen, Eiweiß zur Seite legen. So viel Milch zum Teig hinzufügen bis ein zähflüssiger Teig entsteht.Das geschlagene Eiweiß unterheben. Eine Pfanne mit Butter ausstreichen, Pancakes bei mittlerer Hitze 3 Minuten von jeder Seite goldbraun backen. Für die Schokosauce die Sahne erhitzen und die Schokolade in groben Stücken hinzufügen. Warten bis die Schokolade in der Sahne komplett geschmolzen ist, dann die 2 cl Whisky unterrühren. 1 Teelöffel Speisestärke untermischen und kurz aufkochen lassen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.Pancakes auftürmen, mit Sauce übergießen und mit ein paar Bananenstücken dekorieren.
Viel Spaß beim Schokoladensaucenschlabbern!
