Fluffige Ami-Muffins

Nach langer Zeit habe ich mal wieder Muffins gebacken.
Auch hier habe ich wieder dran rumgeschraubt, bis ich das passende Rezept für mich hatte.
Die meisten Muffins die ich bisher gebacken habe wurden nie so fluffig, aber mit diesem Rezept gelingen sie garantiert.
Hier habe ich noch Schokostreusel hinzugefügt, weil man Mann diese am liebsten genießt.
Fluffige Ami-Muffins
Rezept für 10 Muffins:100g Margarine
100g Zucker
2 Eier
100g Mehl
1 Tl Backpulver
80g Schokostreusel
(180-190°C - 20-25Minuten)
Margarine, Zucker und Eier schaumig rühren. Je Länger desto besser.Rührt nun vorsichtig Mehl und Backpulver unter.
Hebt zum Schluss die Schokostreusel unter.
In die Muffinschälchen gebt ihr nun 1-1,5 El von dem Teig und könnt sie nun ausbacken.
Achtet in den letzten Minuten besonders auf die bräune. Krossdurchgebacken sind sie nicht so super ;)
Guten Hunger!
Fluffige Ami-Muffins

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