Serviervorschlag Fleischlaberl
Fleischlaberl (Österreich)Zutaten:
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 3 Semmeln, alt
- 3 Zwiebeln
- 2 EL Öl
- 4 Zehen Knoblauch
- 3 TL Majoran, getrocknet
- 2 TL Salz
- 3 Eier
- Semmelbrösel
- Wasser
So werden Fleischlaberl gemacht:
Die Semmeln in lauwarmem Wasser einweichen und später gründlich ausdrücken. Die Zwiebeln klein schneiden und in Öl glasig, leicht braun braten, dann mit allen anderen Zutaten außer den Bröseln durchkneten.
Eine Kaffeetasse Semmelbrösel unterkneten und 10 Minuten ruhen lassen. In einen Suppenteller Brösel geben, die Laberl mit nassen Händen formen und in den Bröseln wenden. In einer Bratpfanne mit Öl beidseitig langsam ausbacken.
Bilderquelle: © Peter Smola / PIXELIO
