leichtes Fischgericht
Omega-3-Fettsäuren und vieles mehr machen den Fisch zu einer gesunden Speise.
Die Empfehlung von Ernährungsexperten ist ziemlich eindeutig: Fisch gehört zweimal in der Woche auf den Tisch. Diese Ehre verdient er vor allem wegen seinen mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, das sogenannte gesunde Fett. Insbesondere Meeresfische haben einen hohen Anteil davon.
Das Fett schützt die Gefäße und soll Herz-Kreislauf-Erkrankungen genauso vorbeugen wie gegen Krebs. Und auch alterungsbedingte Beschwerden sollen sie positiv beeinflussen. Als wesentlicher Bestandteil der Mittelmeerküche hat der Fisch deshalb zu deren Ruhm, mit die gesündeste Ernährung zu sein, beigetragen.
Neben den Omega-3-Fettsäuren finden sich im Fisch aber noch andere wertvolle Bestandteile. So beispielsweise reichlich Jod, Vitamine und Mineralien.
„Fit wie ein Fisch im frischen Wasser“ – das könnte man bei so vielen gesunden Bestandteilen durchaus schaffen.
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