Fetakäse im Schinkenmantel auf Rucola

Fetakäse im Schinkenmantel

Zutaten:  (für 2 Personen)

  • 400g Rucola
  • 250g Fetakäse
  • 10 Scheiben Parmaschinken
  • 10 Cherrytomaten
  • 1 Paprika
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig

 

So geht’s:

Zunächst das Gemüse waschen und klein schneiden. Den Rucola waschen und abtrocknen. Alles zusammen auf einem tiefen Teller anrichten.

Anschließend den Feta halbieren und beide Hälften mit Schinken umwickeln. Das Ganze nun  in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten.

Für das Dressing Öl, Essig, Senf und Honig vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Schluss den Feta auf dem Salatbett anrichten und mit dem Dressing beträufeln.

Fertig!


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