Zutaten für 2-3 Personen:
Feta-Frikadellen: 500g Hackfleisch1/2 Zwiebel1/2 Packung Feta1 Eietwas PaniermehlSalz, Pfeffer, Paprika rosenscharf, SojasoßeÖl zum Braten
Bulgursalat: 250g Bulgur600ml Gemüsebrühe1/2 Bund Frühlingszwiebeln1/2 Salatgurke1 Bund Petersilie2 EL Naturjoghurt2 TomatenOlivenölBalsamicoSalz1 ChilischoteKnoblauch (je nach Geschmack mehr oder weniger. Ich nehme immer eine große Zehe)
Zuerst den Bulgursalat zubereiten. Bulgur in 600ml Brühe kochen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Tomate, Chili, Gurke, Frühlingszwiebeln und Petersilie fein Würfeln bzw hacken. In einer großen Schüssel mit den restlichen Zutaten vermengen und abschmecken. Wenn der Salat abgekühlt und durchgezogen nochmal abschmecken.
Für die Frikadellen die Zwiebel und den Feta würfeln und zusammen mit dem Hackfleisch, dem Ei und etwas Paniermehl in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Sojasoße abschmecken. Die Masse in ca 9-10 Frikadellen formen und in einer Pfanne braten.
Viel Spaß und lasst es euch schmecken :)
