Die Woche war für uns beide sehr stressig. Mein Schwesterherz ist momentan rund um die Uhr mit einem Projekt in der Arbeit beschäftigt und nebenbei versucht sie gerade ihre Diplomarbeit für Architektur zu schreiben. Und ich hab am Donnerstag wieder Besuch bekommen. Was nach Ausreden klingt, ist tatsächlich wirklich Stress. Wenn auch guter. Da bleibt nicht viel Zeit fürs Kochen. Nicht mal einen Skypecall haben wir die Woche hingekriegt. Aber man weiß sich doch zu helfen. Außerdem, gibts in Zeiten wie diesen ohnehin genug Convenience-Produkte. Also warum nicht mal darauf zurückgreifen? Und wegen Skypen – auch nicht schlimm. Im Herzen gibts ohnehin keine Kilometer.
Das Rezept (6 Stück)
- 1x Blätterteig (gekauft)
- 200g Feta
- 5 getrocknete eingelegte Tomaten
- 2 Löffel Frischkäse
- 1 Jungzwiebel
- 1 Ei
- 10 Kalamata-Oliven
- 1 Schuss Olivenöl
- Zitronensaft
- Den Blätterteig zu 6 Quadraten schneiden.
- Zwiebel und Tomaten klein schneiden und mit dem Feta und dem Frischkäse zu einer Creme verrühren.
- Jeweils ein Häufchen auf die Blätterteigquadrate setzen, diese zu Dreiecken falten und den Rand einschlagen.
- Mit Ei bestreichen und für 25 Minuten bei 200 °C backen.
- Die Oliven entkernen und klein hacken, mit Olivenöl und Zitronensaft abmachen und zu den Blätterteigecken servieren.
!Tipp: Schmecken kalt und heiß! Also auch ein perfekter Snack für die Arbeit.
