Hallo, Ihr Lieben! Zunächst möchte ich mich ganz arg für Eure unglaublich lieben Kommentare zu meinem letzten Post bedanken!!! DANKE! Heute habe ich - muss ja schließlich meinen Namen hin und wieder rechtfertigen :) - eine ganz wundervolle Apfeltarte für Euch. In dem Post über die Oreo-Cookies hatte ich ja schon erwähnt, dass mein Sohnemann "Abschieds-Ess-Wünsche" äußerte... Dies waren neben Rotkraut, Kartoffelbrei und Frikadellen eben die besagten Oreo-Cookies und eine Apfeltarte. Als gute Mutter habe ich natürlich all seine Wünsche erfüllt und Ihr bekommt nun heute von mir das Rezept für die köstliche Tarte mit frischen Äpfeln und einem zimtigen Crème fraiche-Guss. Das Schöne daran: geht ganz easy-peasy und kommt mit wenig Zucker aus!
Zutaten für eine Form von 24 - 26 cm:
200 g Mehl
125 g kalte Butter
3 EL Zucker
1 Ei
5 säuerliche Äpfel
Zitronensaft
2 EL Zucker
2 EL Mehl
200 g Creme fraiche
1 Ei
2 EL Zucker
1 TL Zimt
1 Prise Muskat
Für den Mürbteig zunächst das Mehl, die kalte Butter, Zucker und Ei mit den Knethaken des Handrührers krümelig rühren. Evtl. noch 3 - 4 EL kaltes Wasser zufügen und dann mit den Händen zu einem Teig kneten. In Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Inzwischen die Äpfel schälen, entkernen und in Achtel teilen, diese in kleine Stücke schneiden. Die Äpfel mit 2 EL Zitronensaft mischen. 2 EL Mehl und 2 EL Zucker darüber geben und alles miteinander vermischen. Den Teig ausrollen in die Form geben. Mit einer Gabel mehrfach einstechen. Die Äpfel darauf verteilen und das Ganze bei 175 °C (160 °C Umluft) im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Zwischenzeitlich den Guss rühren aus Creme fraiche, Ei, Zucker, Zimt und Muskat. Nach 20 Minuten die Tarte aus dem Ofen nehmen und Guß darüber verteilen. Mit Zimtzucker abstreuen und für weitere 15 - 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Schmeckt lauwarm super!
Habt einen wundervollen und kuscheligen Rest-Sonntag, Ihr Lieben, und wer ein tolles Back-Buch gewinnen möchte, der schaut unbedingt noch einmal hier vorbei! Ich wünsch' Euch was! Andrea
