Booooh! Halloween naht und ich habe die allerköstlichsten Pumpkin-Muffins mit Streuseln!!!


Booooh! Halloween naht und ich habe die allerköstlichsten Pumpkin-Muffins mit Streuseln!!!


Hey, Ihr Lieben! Ich bin total im Kürbis-Fieber, Ihr auch? Da ich hier im Hause Zimtkeks und Apfeltarte ja leider keine Kürbissuppe mehr machen darf (ich berichtete hier davon),  muss ich weiterhin kreativ sein um zu meinem heiß geliebten Kürbis zu kommen. Nachdem ich diese Woche eine ganze Ladung Kürbispüree gemacht hatte, wollte dies ja schließlich auch verarbeitet werden. Da habe ich mir ein paar gaaaaanz köstliche Muffins mit Pecanstreuseln überlegt, in die ich wunderbar mein Kürbispüree reinschmuggeln kann :). Mit viel Gewürzen und superknackigen Streuseln oben drauf sind diese Muffins ein echter Hebstgenuss... schon allein der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, ist ein Kracher!
Booooh! Halloween naht und ich habe die allerköstlichsten Pumpkin-Muffins mit Streuseln!!!
 Zutaten für 12 Muffins:

125 g weiche Butter

180 g Mehl
1 1/2 TL Zimtpulver
1/2 TL Ingwerpulver
1/4 TL Muskatpulver
1/4 TL Nelkenpulver
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Kürbispüree
175 g brauner Zucker
2 große Eier
1 Päckchen Vanillezucker

Streusel:
50 g Butter
1/2 TL Zimtpulver
50 g gehackte Pecannüsse (ersatzweise Walnüsse)
30 g Zucker
50 g Mehl

Glasur:
Puderzucker
3-4 EL Milch
etwas Vanilleextrakt


Booooh! Halloween naht und ich habe die allerköstlichsten Pumpkin-Muffins mit Streuseln!!!
Ofen auf 185 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Muffinform einfetten oder mit Förmchen auslegen.  Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Gewürzen aufschlagen. Die Eier nach und nach dazugeben und weiterrühren. Das Kürbispüree und Mehl im Wechsel zugeben und verrühren. Den Teig gleichmäßig in der Muffinform verteilen. Die Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und mit den Knetkaken des Handrührers klumpig rühren. Mit den Händen Streusel formen und diese über den Muffinteig geben. Nun die Muffins für ca. 18 - 20 Minuten goldbraun backen.  Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Aus Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt eine Glasur rühren und diese über den abgekühlten Muffins verteilen.  Booooh! Halloween naht und ich habe die allerköstlichsten Pumpkin-Muffins mit Streuseln!!!
Booooh! Halloween naht und ich habe die allerköstlichsten Pumpkin-Muffins mit Streuseln!!! Ich mache mir jetzt ganz heimlich eine Kürbissuppe... nur für mich alleine! Und Euch wünsche ich noch eine wundervolle Herbstwoche. Für mehr Kürbisrezepte schaut einfach hier und vergesst nicht, bei meinem Gewinnspiel mitzumachen, es gibt zwei ganz tolle Bücher zu gewinnen!
Booooh! Halloween naht und ich habe die allerköstlichsten Pumpkin-Muffins mit Streuseln!!! Ich wünsch' Euch was! Andrea

wallpaper-1019588
Ein Abend mit Steven Soderbergh
wallpaper-1019588
Mein fahrradfreundlicher Arbeitgeber Teil 3
wallpaper-1019588
3D-Kompakt-Workshop für Einsteiger und Fortgeschrittene
wallpaper-1019588
Krampuslauf in Mitterbach 2018 – Fotos
wallpaper-1019588
Wuhlheide Veteranen-Marathon & Halbmarathon. So läuft’s im Pionierpark
wallpaper-1019588
Vorwort zu „Rendezvous“ (HORROR)
wallpaper-1019588
Auto-EDC
wallpaper-1019588
Der glutenfreie Weihnachtsmarkt in Sasbachwalden vom 29.11. – 01.12.2019 – Gewinnspiel