Vielen Dank fürs Teilnehmen an meinem Backwettbewerb. Am liebsten würde ich jedem den Gewinn zukommen lassen. Aber leider geht das nicht.
Ich habe mich für den Topfen-Mohn-Kuchen von Kerstin entschieden. Schaut wirklich super lecker aus. Und hier das Gewinnerrezept:
Zutaten:
Teig: 4 Eidotter, 250 g Zucker, 1/8 l Wasser, 1/8 l Öl, 4 Eiklar, 100 g Mohn gemahlen, 200 g Mehl, 1/2 Pkg. Backpulver
Topfenmasse: 100 g Butter, 150 g Zucker, 500 g Topfen, 4 Eidotter, 1 Pkg. Vanillepuddingpulver, 4 Eiklar, etwas Rum
Teig: Dotter, Zucker, Wasser und Öl schaumig rühren. Eiklar zu Schnee schlagen und abwechselnd mit dem Mohn und Mehl + Backpulver unterheben. Die Masse auf ein Blech streichen.
Topfenmasse: Butter, Zucker und Eidotter schaumig rühren, dann Topfen, Puddingpulver und Rum dazugeben. Schnee schlagen und unterheben. Die Topfenmasse in einen Spritzsack geben und in Gitterform auf den Mohnteig spritzen.
Im vorgeheizten Rohr auf 180° ca. 25 min. backen. 
Vielen Dank liebe Kerstin. Dein Rezept ist wirklich toll. Dein Gewinn kommt in den nächsten Tagen per Mail.
lg
Marion
