Schokokuchen bei der Hitze? Das geht? Ja! Das geht! ...der Herrenkuchen passt bei jedem Wetter und wird erst am zweiten Tag so richtig schön saftig! Die Schokolade ist drinnen verbacken und kann einem so auch selbst bei diesen Temperaturen nicht davon laufen. Ein paar Weichseln dazu und ein Hauch Zimt und fertig ist der Nachmittagskuchen.Der Herrenkuchen bzw das Rezept stammt von meiner Mama uns ist bei uns so zu sagen ein All-Time-Klassiker. Seit ich denken kann gab´s den bei uns zu Hause immer an Geburtstagen oder Feiertagen. War aber auch immer eine schwere Entscheidung! Käsekuchen oder Herrenkuchen?! ...oder dann eben beide :)!Auch wenn ein Hauch Zimt rein muss in den Kuchen, so ist er doch kein Weihnachtskuchen! Er passt wunderbar in die Spätsommer- & Herbstzeit und das Zimtpulver verleiht ihm nur das gewisse Etwas. Die Saftigen Weichseln machen den Kuchen schön "schmatzig" und man sollte ihn unbedingt ausgekühlt geniessen. Bei uns steht er einen Tag an einem kühlen Ort und wird erst am Tag danach angeschnitten. Er ist der ideale Kuchen zum Vorbereiten da er auch gerne zwei Tage vor Verzehr gebacken werden kann und trotzdem nichts an Geschmack verliert, im Gegenteil!
Ein grosses Dankeschön an dieser Stelle geht an den Online Foto-Service PRENTU. Die hübsche Fotoleinwand im Hintergund hat mir die liebe Annika von Prentu zugesendet und ich bin immer noch ganz happy wie toll die Leinwand geworden ist!Ich durfte mir auf der Homepage etwas aussuchen was zum MehlspeisDirndl* passt und natürlich bietet sich da an, etwas mit meinen gefühlt tausend Food-Fotos zu bestellen. Gesagt getan... nur die Auswahl viel mir wirklich schwer! Egal ob Foto Geschenke wie Tassen, Girlanden oder FlipFlops, es ist für jeden etwas dabei! Fotos aber mal nicht einzurahmen sonder auf eine Leinwand drucken zu lassen, das war dann doch mein Highlight! Das habe ich noch nie zuvor gemacht und ich war gespannt auf das Ergebnis! ...die Lieferung klappte reibungslos und dann war sie da! Die MehlspeisDirndl*-Leinwand! Keinen Tag später fand sie ihren würdigen Platz mitten in unserer Küche :)! Die Farben kommen auf der Leinwand toll zur Geltung und machen was her!Ich habe mich riesig gefreut und überlege schon, was ich als nächstes mit meinen Fotos anfangen könnte :)!Wenn Ihr mal vorbei schauen möchtet dann besucht www.prentu.de und stöbert Euch durch das Angebot! Viele Ideen, viele tolle Möglichkeiten Euch selbst oder Euren lieben ein individuelles Geschenk zu machen!Nochmals herzlichen Dank liebes Prentu-Team!
- Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen und Backblech einfetten.
- Butter, Zucker & Eigelb mit dem Handrührgerät cremig rühren.
- Zimt, Schokolade, Nüsse & Backpulver mit dem Mehl vermischen und unterrühren. Rum einrühren.
- Eiweiss steof schlagen und langsam unter die Teigmasse heben.
- Etwa die Hälfte des Teiges in die Fom geben und glatt streichen.
- Sauerkirschen abtropfen lassen und auf dem Teig gleichmässig verteilen.
- Zweite Hälfte des Teiges darauf geben und ebenfalls glatt streichen.
- Kuchen 60 min backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
