Wochenende waren meine Geschwistern bei uns. Sie haben mir bissen frisch gepflückte Erdbeeren mitgebracht. Bevor die Erdbeeren schlecht werden, wollte ich mit ihnen schnell eine Marmelade kochen, sie konnten auch bissen nach Hause mit bringen. Ich habe zum Schneiden angefangt. Meine Geschwistern haben bissen amüsiert, was ich mache. Aber als sie erfuhren, dass ich Marmelade kochen will, haben sie erstaunt. Ich habe zu Hause noch frische Ingwerknolle, die ich hinzugefügt. So ist leckerer geschmekt.Zutaten:
- 500 g Erdbeeren
- 500 g Zucker
- 1 EL fein geraspelte Ingwer
- Erdbeeren putzen, waschen, klein schneiden. In einem grossem Kochtopf mit Zucker und Ingwer mischen. Wenn Sie in der Marmelade Obststücken sehen möchten, lassen Sie die Obst grob. oder können Sie fein pürieren. Ich habe mit Hand etwas zerdrückt.
- Die vorbereitete Zutaten wenigstens 4-5 Stunde, höchstens über Nacht zugedeckt ruhen lassen.
- 200 ml Wasser zugeben. Den Topf ohne Deckel bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, Marmelade wenigstens 20 Minuten köcheln lassen, soll etwas dick flüssig sein. Dann Marmelade in den saubere Gläser füllen und dicht verschliessen.
- Ergibt 2 kleine Marmeladengläser voll.
