Eierpfannkuchen/Apfelflinsen

Hallo ihr Lieben,

hier mein Rezept für klassische Eierpfannkuchen:

250 g Mehl

2 Eier

500 ml Milch

etwas Backpulver

1-2 Tüten Vanillezucker

1 Priese Salz

Alle Zutaten in einer Schüssel kräftig verrühren und dann gute 10 Minuten ruhen lassen. Dann nochmals kräftig rühren, das macht die Flinsen schön fluffig.

In einer Pfanne ganz wenig Öl heiß werden lassen und dann mit einer Suppenkelle den Teig in die Pfanne geben.

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So sehen die klassischen Eierpfannkuchen aus, für meinen Mann gibt es Apfelflinsen. Es bleibt alles gleich, es kommen nur klein geschnittene Äpfel mit in den Teig.

Eierpfannkuchen/Apfelflinsen Eierpfannkuchen/Apfelflinsen Eierpfannkuchen/Apfelflinsen 20151202_180918 Eierpfannkuchen/Apfelflinsen

Man kann das Obst variieren, es passen auch Birnen, Ananas, Bananen oder eine Mischung aus Allem.

Eierpfannkuchen/Apfelflinsen Eierpfannkuchen/Apfelflinsen Eierpfannkuchen/Apfelflinsen

So sehen unsere Eierpfannkuchen aus. Immer wieder lecker, zum Mittag oder Abendessen oder als Ersatz für Kuchen am Nachmittag.

Viel Spaß beim Nachkochen.

Eure Madeleine



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