Diese Woche gibts Jakobsmuschel und Quitte

Am Freitag, den 18.11.11 werde ich folgendes Menü kochen:

Pastinakensuppe

Jakobsmuschelparfait

Thunfisch in Pfefferkruste

Kürbischutney & Lammracks

Apfelsüppchen, Blauschimmel & Pistazienkugel

Variation von der Quitte

Die Quitte ist eine meiner absoluten Lieblingsfrüchte, obwohl scharfe, schwere Messer und etwas Hornhaut an den Fingern nötig ist um diese zu verarbeiten. Ebenfalls ist Saison für Pastinaken, ich habe gehört alte Gemüsesorten sollen jetzt wieder „in“ sein. Auf den Thunfisch freue ich mich aus sehr und irgendwie habe ich wiedermal Lust auf Jakobsmuscheln…



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