Das Menü von letzter Woche inszeniert als Stillleben von Pascal Grob für Zueritripp.
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Räbensuppe
Radieschen, Radieschensalat, Radieschenblätterpesto, Forellenroggen & Forellenchips
Lachs an Fenchelsalat & Selfs-Dillsauce
Forellenspiess, Selleriewürfel & Selleriestroh
Hirsch und Mohn, Polenta, Apfelsauce und Pilze
Gebrannte Kürbiscrème, Kürbisglace, Kürbiskuchen
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