Nachdem Du hier bereits eines meiner Lieblingsdesserts nachbacken konntest, habe ich heute einen weiteren Last-Minute-Tipp für dich: Crème Brûlée. Ja, es klingt zunächst sehr schwierig, das ist es aber ganz und gar nicht.
Man kann die Crème Brûlée super am Vortag vorbereiten und verfällt so an Heiligabend garantiert in keinen Stress.Für mich als Süßigkeitenliebhaber gibt es nichts schöneres als das knusprige Knacken des warmen, karamellisierten Zuckers und die kühle, erfrischende Crème darunter.Getoppt mit ein paar frischen Beeren oder Granatapfelkernen kann nichts mehr schief gehen. Und das alles in nur fünf simplen Schritten.
ZUTATEN für 6 Portionen
400g süße Sahne
140ml Milch
6 Eigelb
50g Zucker
Mark einer Vanilleschote
etwas braunen Zucker
eine handvoll Beeren
ZUBEREITUNG
1. Alle Zutaten verrühren und durch einen feinen Sieb passieren.
2. Die Creme in ofenfeste Förmchen füllen und einzeln mit Frischhaltefolie abdecken.
3. Im Backofen bei 100°C Umluft für 50 Minuten backen.
{Die Crème sollte noch leicht wackeln, wenn man an den Förmchen rüttelt.}
4. Anschließend abkühlen lassen.
5. Vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Küchen-Gasbrenner vorsichtig goldgelb karamellisieren. Anschließend mit Beeren dekorieren.
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Das perfekte Dessert - Crème Brûlée
