American Burger mit Süßkartoffelsticks und Tzatziki


Wer kennt sie nicht, diese Tage, an denen man einfach mal Lust auf einen deftigen Burger mit allem Drum und Dran hat? Für solche Fälle, habe ich köstliche Homemade Burger mit knusprigen Süßkartoffelpommes und selbstgemachtem Tzatziki kreirt.

Klar, eigentlich erwartet man von Foodblogger, dass immer alles 100% selbstgemacht und organic ist - aber hey! Haben wir es nicht alle mal eilig, weil unser Magen schon vor lauter Hunger knurrt?
Aus diesem Grund kannst Du dir das Rezept nach dem Baukastenprinzip selbst zusammenstellen. Ciabattabrötchen, Burger Patties und Tzatziki kann man natürlich selbst herstellen - musst Du aber nicht ;o)Selbstversrändlich schmeckt es selbst gemacht besser, aber man hat nicht immer die Zeit dazu.Ich bin ein absoluter Gegner von Fertiggerichten und Fraß vom goldenen M - allerdings sollten wir uns von manchen Erwartungshaltungen lösen: Es muss nicht immer alles 100% hausgemacht sein. Wo kämen wir denn da hin?
Ich hoffe Du magst mich jetzt immer noch, aber manchmal tut es gut, sich von den Foodblogger-Zwängen ein Stück weit zu lösen und sein eigenes Ding zu machen.
Schließlich sollen die Rezepte für Jedermann machbar sein. Und wenn nur eine Person deswegen weniger Fertiggerichte isst, habe ich mein Ziel erreicht.
In diesem Sinne wünsche ich Dir viel Freude beim Zubereiten und lass' Dir den grandiosen Burger so richtig schmecken. {Die Rezeptangaben sind alle für 2 Personen.}


American Burger mit Süßkartoffelsticks und TzatzikiAmerican Burger mit Süßkartoffelsticks und Tzatziki
SÜßKARTOFFELSTICKS300g Süßkartoffeln4 EL Semmelbrösel4 EL OlivenölKräuter, Salz, Pfeffer 
evtl. Chiliflocken
1. Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.2. Die Süßkartoffeln waschen, schälen und wie Pommes in Streifen schneiden.3. In einer Schüssel mit Olivenöl und Semmelbrösel vermengen.4. Nach Belieben mit Chiliflocken, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und für 30 Minuten in den Ofen.5. Nach 15 Minuten Backzeit einmal wenden.
TZATZIKI{alternativ aus dem Kühlregal mitnehmen}
300g griechischer Joghurt
1 Gurke
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer

1. Die Gurke mit dem Sparschäler schälen, halbieren und entkernen. Anschließend mit einer Reibe feinraspeln und in einem Sieb auffangen.2. Die Gurke gut salzen und für 10 Minuten im Sieb abtropfen lassen.3. Den Joghurt in eine Schüssel geben, die Knoblauchzehen fein hacken und unterrühren.4. Die abgetropfte Gurke unterheben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.American Burger mit Süßkartoffelsticks und Tzatziki

BRÖTCHEN{alternativ beim Bäcker kaufen} 240g Mehl Typ 55012g frische Hefe125ml lauwarmes Wasser1 1/2 EL lauwarme Milch1/4 EL Olivenöl3/4 TL Salz1. Mehl in einer Schüssel verteilen, eine Mulde hineindrücken und die Hefe hineinbröseln.2. Wasser hinzufügen und mit einer Gabel vorsichtig verrühren.3. 10 Minuten gehen lassen.4. Die restlichen Zutaten dazugeben und mit dem Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten.5. 15 Minuten gehen lassen.6. Den Teig aus der Schüssel nehmen, mit etwas Mehl durchkneten und nochmals gehen lassen, bis sich der Teig verdoppel hat.7. Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. 8. Den Teig in 4 Portionen teilen und zu Brötchen formen. Diese mit dem Finger leicht eindrücken und auf ein Backblech mit Backpapier setzen.9. Für 25 Minuten backen und während der ersten 10 Minuten Backzeit dreimal mit Wasser bestreichen.
BURGER PATTIES{alternativ beim Metzger kaufen}500g Rinderhack1/2 EL Salz1/2 EL Pfeffer1/2 EL Selleriesalz optional1/2 EL Zwiebelgranulat optional1 EL Dijonsenf
1. Alle Zutaten mit einem Knethaken vermengen.2. Etwa 1,5cm dicke Burger Patties daraus formen. Dabei die Größe des Brötchens beachten.3. Anschließend mit einer Lage Backpapier dazwischen stapeln.4. Für 30-60min im Tiefkühlfach anfrieren lassen.5. Danach ganz normal in einer Pfanne oder auf dem Grill braten. 

Andere Zutaten: BBQ Soße, Blattsalat, Tomate, Zwiebeln, Käse und Bacon.
 Die Brötchen mit dem Burger Pattie belegen und nach Belieben mit BBQ Soße, Salat, Tomaten, Zwiebeln, Käse oder Bacon pimpen.
American Burger mit Süßkartoffelsticks und Tzatziki 
 
  

 


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