Das letzte Ma(h)l.

Heute habe ich ein Wildschwein auseinander genommen, eine interessante Erfahrung und bestimmt nicht mein letztes Säuli auf meiner Schlachtbank… Das Menü der letzten Woche ist also geprägt vom Schwein, doch auch feiner Fisch und exzentrische Desserts wird es geben:

Mangosuppe mit Wildschweinspiess

Saiblingstatar und Saiblingschips

Jakobsmuschel, grüner Apfel und Drachenfrucht

Viel vom Wildschweinli

Verschiedene Glacés

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Peperoni & Schokolade

86.- ohne/130.- mit Weinbegleitung

Ich freue mich auf eine tolle Finissage diesen Freitag!