Das einfachste Kochbuch der Welt

Die Simplissime-Kochbuchreihe von J.-F.Mallet erfreut sich aufgrund ihrer Einfachheit allseits großer Beliebtheit. So war es auch nur eine Frage der Zeit bis sich Freunde des unkomplizierten Kochens auf eine Fortsetzung freuen durften. In diesem Sinne möchte ich euch heute das Buch „Das einfachste Kochbuch der Welt - 200 neue Rezepte" von Jean Francois Mallet, erschienen beim Verlag Edition Michael Fischer GmbH, vorstellen.

Nach einem kurzen Vorwort und einem Foto des Autors erfährt der Leser a lles Wichtige über die Gebrauchsanweisung, Grundzutaten, Küchentechniken samt Erklärung für Kochanfänger, wichtige Utensilien und Backofentemperaturen. Danach geht es auch schon direkt an die Rezepte. Wie auch schon in den anderen Büchern der Reihe kommen diese mit wenig Zutaten, nämlich drei bis maximal sechs, und ohne stundenlangem In-der-Küche-stehen aus.

Die einzelnen Ingredienzien werden ebenso wie die fertigen Gerichte durch Fotos anschaulich dargestellt. Die Portionsgröße, sowie Salz, Pfeffer und Öl werden durch Symbole gekennzeichnet und die verwendeten Zutaten sind großteils einfach erhältlich. Auch die Zubereitungs-, Kühl-, Back-, Gar- und Marinierzeit ist übersichtlich angegeben und die Anleitungen sind kurz, bündig und in großer Schrift verfasst.

Die Speisenauswahl umfasst die Kategorien Aperitif, Vorspeise, Hauptgang und Dessert und enthält einige Fisch- und Meeresfrüchtegerichte. Einfaches wie Ziegenkäseschnecken, schnelle Penne all'arrabbiata, Käsesouffle, Fish & Chips, etc. sind ebenso wie Ausgefalleneres beispielsweise Kaninchenterrine, Ravioli mit Gänseleber und Kirschen, Lachs-Passionsfrucht-Ceviche uvm. enthalten. Auch an besondere Anlässe wurde gedacht: Austern mit Avocado und rosa Pfeffer, Fasan Jägerart, Hummer à l'armoricaine,... Schokoladen-Walnuss-Brownies, klassisches Tiramisu, Crème Caramel usw. lassen Naschkatzenherzen höher schlagen.

Den Abschluss bildet das nach Gängen gegliederte Inhaltsverzeichnis und das alphabetisch nach Zutaten sortierte Register.

Fazit: Ein weiteres, gelungenes Buch der Simplissime-Kochbuchserie, das mit Gerichten für jeden Tag und jeden Geschmack aufwartet. Der Leser lernt sich mit wenigen Zutaten in der Küche neu zu erfinden und das ganz ohne stundenlangem Koch-, Back- oder Abwaschaufwand. Durch den einfachen, kurz und bündigen Aufbau der Anleitungen können auch wenig geübte Köche sowie Koch- und Rezeptlesemuffel im Handumdrehen tolle Gerichte zaubern.