Couscous-Salat mit Minze

couscous
Zutaten (für 3 Personen) 250g Couscous und dazu 250ml Gemüsebrühe, 1 rote Paprika, Minzblätter, 1/2 Dose Mais, 1/2 Gurke und Gewürze

So geht’s: Couscous in eine große Schale füllen und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Nach zwei Minuten quellen ist das Couscous schon fertig. Das Gemüse klein schneiden und unter den Salat mischen. Noch ein einfaches Salatdressing mit Essig und Öl anrühren. Fertig


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