Dieses Gericht gehört auch zu meinem Lieblingsrezepten :-) Ich liebe dieses aromatische Rezept mit Cidre aus der Normandie und meinem Lieblingsgewürz: Rosmarin. Der Geschmack ist einfach unschlagbar.
Hier das Rezept für 4 Personen:
Zutaten:
1El Mehl1Tl Meersalz1Tl getrockneter RosmarinPfeffer aus der Mühleca. 1, 2kg Hähnchenunterschenkel200g Speckwürfel2 große Zwiebeln500ml Cidre (Apfelwein)2Tl Gemüsebrühepulver1 Zweiglein Rosmarin1 Knoblauchzehe, gepresst150g getrocknete Apfelschnitze1 Bund PetersilieÖl+ etwas Butter zum Anbraten
Zubereitung:
Mehl, Meersalz, Rosmarin und den Pfeffer in einer Schüssel mischen. Hähnchenunterschenkel dazugeben und gut mischen. Das Öl und etwas Butter in einem Brattopf heiß werden lassen, Hähnchen darin ca. 2 Minuten anbraten, herausnehmen. Speckwürfel in derselben Pfanne langsam knusprig braten, Zwiebeln beigeben, kurz weiterbraten. Cidre dazugießen, Gemüsebrühepulver dazugeben, aufkochen. Hähnchenunterschenkel, Rosmarinzweig, Knoblauch und Apfelschnitze ebenfalls beigeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten schmoren. Petersilie hinzufügen. Dazu passt sehr gut: Nudeln oder Salzkartoffeln :-)
Viel Spaß beim Nachmachen!
Hier das Rezept für 4 Personen:
Zutaten:
1El Mehl1Tl Meersalz1Tl getrockneter RosmarinPfeffer aus der Mühleca. 1, 2kg Hähnchenunterschenkel200g Speckwürfel2 große Zwiebeln500ml Cidre (Apfelwein)2Tl Gemüsebrühepulver1 Zweiglein Rosmarin1 Knoblauchzehe, gepresst150g getrocknete Apfelschnitze1 Bund PetersilieÖl+ etwas Butter zum Anbraten
Zubereitung:
Mehl, Meersalz, Rosmarin und den Pfeffer in einer Schüssel mischen. Hähnchenunterschenkel dazugeben und gut mischen. Das Öl und etwas Butter in einem Brattopf heiß werden lassen, Hähnchen darin ca. 2 Minuten anbraten, herausnehmen. Speckwürfel in derselben Pfanne langsam knusprig braten, Zwiebeln beigeben, kurz weiterbraten. Cidre dazugießen, Gemüsebrühepulver dazugeben, aufkochen. Hähnchenunterschenkel, Rosmarinzweig, Knoblauch und Apfelschnitze ebenfalls beigeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten schmoren. Petersilie hinzufügen. Dazu passt sehr gut: Nudeln oder Salzkartoffeln :-)
Viel Spaß beim Nachmachen!
