Heute kommen wir nun zu dem Klassiker unter den Krautsalaten. Er passt nicht nur zu Pulled Pork. Hähnchen-Wraps kann man damit ebenfalls belegen. Oder auch als Beilage zu Hamburger, Hot Dogs oder gegrillten Schweinefleisch.
Zutaten für 10 Personen:
800 g Weißkohl
1 mittelgroße Möhre
1 kleine Zwiebel
65 g Zucker
1/2 Teel Salz
1/8 Teel Pfeffer, Schwarz
60 ml Milch
125 g Mayonnaise
60 ml Buttermilch
1 1/2 Weißweinessig
2 1/2 EL Zitronensaft
1/4 Teel Paprikapulver
1/2 Teel Senf
Zubereitung:
Zutaten für 10 Personen:
800 g Weißkohl
1 mittelgroße Möhre
1 kleine Zwiebel
65 g Zucker
1/2 Teel Salz
1/8 Teel Pfeffer, Schwarz
60 ml Milch
125 g Mayonnaise
60 ml Buttermilch
1 1/2 Weißweinessig
2 1/2 EL Zitronensaft
1/4 Teel Paprikapulver
1/2 Teel Senf
Zubereitung:
- Weißkohl putzen, in Streifen schneiden und entweder mit der Küchenmaschine oder einer Reibe grob raspeln
- die Möhre schälen und ebenfalls, allerdings etwas feiner raspeln
- die Zwiebel schälen und ebenfalls raspeln
- alles in einer großen Schüssel vermengen
- die restlichen Zutaten in einem anderen Gefäß gut vermengen und über die Weißkohlmischung gießen
- die Schüssel abdecken und gut durchziehen lassen
- 8 Stunden im Kühlschrank sollten reichen
- 1/2 Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
