Pünktlich zum Feiertag gibt es heute leckere Clean Eating Waffeln, denn sind wir mal ehrlich: wer hat am Wochenende oder auch an Feiertagen keine Lust auf ein leckeres Stück Kuchen oder ein paar Waffeln?
Waffeln – die Lösung!
Waffeln sind für mich die Geheimwaffe schlecht hin, denn ich kenne niemanden der sie nicht mag, sie sind ultraschnell gemacht und bestehen auch spontanen Besuch. Es gibt lediglich ein Problem: 99% der Rezepte im Internet oder aus Backbüchern sind nicht clean! Ich habe wirklich schon einige Rezepte ausprobiert, aber sie sind nie saftig und locker geworden. Bis zum vergangenen Samstag, denn ich habe einfach zusätzlich Quark verwendet und siehe da, ein super Ergebnis!
So schnell wie ich sie ausgebacken hatte waren sie auch gegessen, man muss sich also beeilen um ein Stück abzubekommen 
- 1 EL Öl
- 3 Eier
- 200g Magerquark
- 75g Xucker oder andere Süßungsmittel
- 1,5 EL Backpulver
- 200g Dinkelmehl
- 1 Pck. Vanillezucker
- Alle Zutaten miteinander vermischen und zum Schluss einen Schuss Milch oder Mineralwasser hinzugeben. Das Waffeleisen vorheizen und mit ein wenig Öl oder Margarine auspinseln. Du benötigst ca. 2-3 EL pro Waffel, denn durch das Backpulver gehen sie schön auf. Serviert sie am besten mit ein wenig griechischen Joghurt und frischem Obst!
Wie du siehst, mega simpel und die Zutaten hat man wirklich immer zu Hause.
Mit Schokoraspeln im Teig sind sie bestimmt auch sehr lecker. Ich habe es noch nicht versucht, aber eigentlich sind der Phantasie ja keine Grenzen gesetzt. Auch diesen Samstag habe ich wieder fleißig gebacken, denn Robert hatte Fußballturnier und ich backe den Jungs jedes Jahr “Doping”-Muffins, damit sie auch auf jeden Fall gewinnen 
Außerdem wurde Roberts Mama am gleichen Tag 60 und ich habe als Überraschung eine cleane Yogurette-Torte gezaubert. Das Rezept werde ich ganz bald mit euch teilen, vorher muss ich sie allerdings noch einmal backen, denn vor lauter Hektik habe ich vergessen Fotos zu machen (bis auf Instagram versteht sich).
Leider ist das schöne lange Pfingstwochenende schon vorbei, aber wir haben sehr viel für unsere Hochzeit geschafft. Die Einladungen sind endlich angekommen und wir haben fleißig gebastelt. Einen kleinen Einblick bekommst du voraussichtlich nächste Woche! Außerdem wird es ENDLICH einen Post über unseren Fitnessraum geben, denn: ER IST FAST FERTIG! Wir können es selbst kaum glauben, aber was lange währt wird doch noch gut! Also sei gespannt, genieße noch den freien Abend und starte wundervoll und voller positiver Energie in die neue Woche!
