In den kühleren Monaten gibt es einfach nichts Wärmenderes als Chili con Carne oder einen leckeren Eintopf. Ich kenne auch niemanden (Vegetarier mal ausgeschlossen) der kein Chili con carne mag, selbst auf Hochzeiten als Mitternachtssnack ist es sehr beliebt.
Da jeder sein Chili ein bisschen anders macht, war auch eine gesunde Variante des Klassikers nicht allzu schwer. Trotzdem wollen wir das Rezept mit dir teilen, denn vielleicht weißt genau du ja noch nicht, was du heute Abend kochen sollst. Ich habe Robert auf jeden Fall gerade eben eine Mail geschrieben, mit genau diesem Wunsch: Chili zum Abendessen!!
- 300g mageres Rinderhackfleisch
- 1 Dose Kichererbsen (achte bitte auf die Zusätze in den Dosen!! Oft findest du Zucker, E-Nummern oder Zutaten die man nicht mal aussprechen kann)
- 1 Dose rote Bohnen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote
- 1 Dose Mais
- ½ Aubergine
- ½ Zucchini
- Pfeffer, Salz, Chilipulver
- 1 Dose Tomaten
- Zuerst die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chilischote (inkl. Kerne) in Fett andünsten. Gebe das Hackfleisch hinzu und bratet es krümelig an. Denke daran auch das Fleisch ordentlich zu würzen. Aber alles nach deinem persönlichen Gusto!
- Nun kommen die Dosentomaten. Alles muss ca. 90 Minuten köcheln, aber auch diese Länge ist abhängig davon, wie du dein Chili gerne hättest. Soll es noch ein wenig “soßig” sein, musst du die Zeit auf jeden Fal verkürzen!
- In der Zwischenzeit schnippeslt du Zucchini und Aubergine in feine Stückchen.
- Kurz vor Schluss folgen die Bohnen, der Mais, die Zuchhini, die Aubergine und die Kichererbsen. Einfach alles in den Topf geben und noch einmal mit Gewürzen abschmecken.
- Zum Schluß servierst du das Chili mit einem Stück Baguette. Noch besser schmeckt es am nächsten Tag, denn dann sind alle Zutaten richtig schön durchgezogen!
Durch das viele Gemüse eignet sch das Chili auch wunderbar für alle Grippe-Geschädigten wie mich. Viele Vitamine und viel Eiweiß, perfekte Kombi um wieder gesund und fit zu werden!! Aber was das Konservengemüse betrifft möchte ich noch einmal darauf hinweisen: achte bitte genau auf die Zutatenliste!! In den ganzen Dosen ist oft so ein Schwachsinn enthalten, dass es wirklich ewig gedauert hat, bis wir Bohnen gefunden hatten, die wirklich in Ordnung waren. Wir kaufen unsere bei Edeka von der Firma “Bio Organic Il Nutrimento”, von dieser Marke gibt es Bohnen, Linsen aber auch Kichererbsen und ich kann sie wirklich nur weiterempfehlen!
Ich hoffe du bist bisher von der Grippewelle verschont geblieben? Langsam glaube ich ja, dass es gar kein Entkommen gibt. Mich quält dieser Virus nun seit 1,5 Wochen und ich gebe zu, dass ich zwischendrin dachte, mir fehle die Kraft um überhaupt jemals wieder aufzustehen. Mittlerweile geht es SEHR langsam wieder bergauf und darüber bin ich mega dankbar! Allen Lesern, den es so geht wie mir wünsche ich gute Besserung!!!
Ein paar Tipps von meiner Seite:
1. Viel Tee
Ich weiß, wenn man krank ist, hat man Lust auf nichts. Kein Essen, kein Trinken, kein Sprechen, kein Fernsehen. Aber trinken ist total wichtig! Ich habe versucht am Tag immer auf 1,5 Liter zu kommen. Hat nicht immer geklappt, aber die viele Flüssigkeit hat mir geholfen!
2. Schlaf
Simple as it is: Schlaf! Die ersten Tage konnte ich kaum schlafen, ich kann nicht mal erklären warum. Dann kam der große Schlag und ich habe nur noch geschlafen und gelegen. Langweilig ohne Ende, Fernsehen eher deprimierend, Lesen ging gar nicht: also schlafen!
3. Gute Medikamente
Auf Antibiotika kann wahrscheinleich jeder verzichten und auch ich habe es ohne versucht. Meine Helden waren ACC akut 600, Grippostad und Ibuprofen. Ohne sie wäre ich durchgedreht.
4. Ruhe
Ich bin ein typischer Fall: kaum geht es mir besser, fange ich wieder an was zu machen “ach nur schnell die Spülmaschine”, “ich häng nur die eine Ladung Wäsche auf” usw. LASS ES! Hab ich von Robert gelernt, muss also stimmen 
