Gefüllte Paprika für Weihnachten? Ja warum denn auch nicht. Ich finde diese gefüllten Köstlichkeiten gerade zu Perfekt für den heiligen Abend oder auch für das Mittagessen am 1. Weihnachtsfeiertag.
Die Fülle kann man beliebig einfach oder je nach Zutat sehr extravagant mit Cranberrys o. ä. machen. Man kann sie wie ich mit "Vleisch" füllen oder mit einer orientalischen Couscous-Füllung - für das besondere Weihnachtsfest.
Ich finde gefüllte Paprika alles andere als ein "einfaches" und "unspekatküläres" Essen.
Für das Weihnachtsfest kann man diese hübschen kleinen Paprika auf edlen Tellern anrichten und mit einem kleine Salat servieren. Ich bin mir sicher eure Gäste werden begeistert sein. Muss doch nicht immer Braten sein!? :)
Gefüllte Paprika - eine Version
6 Stk. Bunte Paprika
250 g Naturreis
75 g Sojaschnetzel
1 EL Kapern gehackt
1 EL getrocknete Tomaten (Rapunzel)
1 TL Majoran
1 TL Thymian
1 EL Tomatenmark
1 Schuß Sojasauce
Salz, Pfeffer
1 Bund frische Petersilie
1 Pkg. passierte Tomaten
1 EL Reissirup
1 TL Maisstärke
1 TL Suppenwürze
1 EL Butter
Paprika waschen und den Deckel abschneiden. Das Kerngehäuse entfernen und auswaschen. Paprika zur Seite legen.
Reis nach Packungsanleitung kochen. Sojaschnetzel in warmen Wasser einweichen und nach ca. 5 Minuten abgießen.
In einem hohen, breiten Topf Butter schmelzen und die Kapern und die getrockneten Tomaten darin andünsten.
Sojaschnetzel dazu geben und die Gewürze unterrühren.
Bei mittlerer Hitze etwas anbraten lassen. Sobald der Reis fertig ist - ebenfalls abgießen und zum Vleisch geben.
Nun alles gut durchmischen und die Fülle dann großzügig in die Paprika füllen.
Nun die Tomatensoße, Reissirup, Maisstärke und Suppengewürz in den Topf geben und mit einem Schneebesen verrühren. Danach die Paprika in den Topf stellen und den Deckel auf jeden Paprika geben.
Bei 170 Grad, Umluft, für ca. 1h 15 min in den Ofen geben.
Ein sehr sehr leckeres Gericht. Als Kind mochte ich immer nur die Fülle aber mittlerweile bin ich richtiger Fan davon geworden.
Was gibts bei euch am 24. zum essen? Gibts irgendwelche Traditionen? Feiern eure Familien auch Vegan mit euch?
Schönen 3. Advent ihr Lieben!
Alles Liebe
